Mėsos pyragas, nes Lapkričio 6d. - pyragų diena

Kad nei viena diena nepraeitų veltui.

Lapkritis man jau pats savaime yra nuostabus. O štai lapkričio 6d. suteikia progą pradžiuginti save, savo šeimą ir draugus įvairiausių skonių pyragais.

Šį kartą mėgavomės patobulinta bananų duona ir visiška naujove - mėsos pyragu. Norintiems išmėginti šį išties sotų patiekalą receptas:

1 pakelis šaldytos bemielės tešlos (4 lapeliai)
2 v.š. majonezo
2 v.š. pomidorų padažo
2 sk. česnako
1 paprika
saujelė poro
2 dideli pievagrybiai
3 pieniškos dešrelės
3 didesni marinuoti agurkai
100-150 g. rūkyto kumpio
100 g. sūrio
1 kiaušinio
(iš esmė tai "viskas ką randi šaldytuve" įdaras)

Gaminimas:
Jei naudojate metalinę kepimo formą, tai išklokite ją kepimo popieriumi arba ištepkite sviestu. Iškočiokite tešlą ir įklokite ją į formą pasilikdami tešlos viršaus apdengimui. Pasiruoškite padažą iš majonezo, pomidorų padažo ir smulkinto česnako. Ištepkite juo tešlą. Jei naudojate jau apdorotus produktus, tokius kaip šiame recepte, tiesiog supjaustykite juos ir sudėkite į kepimo formą ant jau įklotos tešlos. Jeigu naudosite pvz.: faršą, tai jį iš pradžių apkepkite. Jeigu dar liko jūsų pasiruošto padažo supilkite jį ant viršaus, apibarstykite tarkuotu sūriu ir užklokite likusiu tešlos lakštu. Gerai apkamšykite, kad pyrago įdaras neišbėgtų. Subadykite viršutinį tešlos sluoksnį šakute, kad kepant galėtų išeiti garai. Visa tai aptepkite kiaušinio plakiniu. Kepkite 180C apie 40min. Mano nuomone, tai karštas patiekalas, tad nerekomenduoju jo valgyti atvėsusio. Traukite iš orkaitės, pjaukite (nustebino tobulai išsilaikanti gabalėlio forma) ir skanaus!

Grįžtant į pačią pradžią štai ir ištobulinta bananų duona, kurią jau galima vadinti, net ir bananiniu tortuku, nors pridėta buvo tik šokolado.

Nepagailėta gana didelių šokolado gabalėlių tešloje (tikrai 1 plytelė, o gal ir daugiau)  ir aplietas tirpintu šokoladu sumaišytu su +- 1 a.š. migdolų aliejaus.
Tobulybė.

Bulviniai piršteliai arba "kas pietums?!"

Sekmadienis ir tuo viskas pasakyta.

Kai norisi kažko, bet pats nebežinai ko ir suvoki, jog nejudinai bulvių jau dvi savaites kyla visokių įdomybių į galvą. Tad šio sekmadienio vėlyviems pietums, o gal jau net ir pavakariams bulviniai piršteliai.

Receptas:

4 didelės bulvės

4 v.š. miltų

1 kubelis sultinio

3 sk. česnako

druska

pipirai

mėgstami prieskoniai

aliejus

Gaminimas:

Išvirkite nuluptas bulves su trupučiu druskos. Išvirus nupilkite vandenį ir sugrūskite bulves. Į jas įmaišykite miltus, susmulkintą sultinio kubelį, smulkiai supjaustytą česnaką ir prieskonius. Viską labai gerai išmaišykite iki vientisos masės. Formuokite "pirštelius" miltuotais pirštais ir juos, apvoliotus miltuose, kepkite vartant (arba virkite) aliejuje. Patiekite su grietine, keptais grybais.

Skanaus!

Varškėčiai arba "grįžtam į darželį"

Planavau, planavau ir priplanavau.

Apie dvi savaites ruošiausi gaminti šiuos "varškinius blynus", bet tai nebuvo varškės, tai nemokėjau, o taip kilo vaikystės prisiminimai iš darželio. Ir štai dabar atsidarius šaldytuvą radau močiutės, važiuojant į Kauną, įdėtą varškės indelį, kuris ilgiau rymoti šaldytuve nebegalėjo. Radau receptą ir štai kas iš viso to išėjo.

Receptas:

~300g. varškės

3 v.š. miltų

2 kiaušinio tryniai

4 v.š. cukraus

žiupsnis druskos

aliejus

Gaminimas:

Varškę, miltus, cukrų, druską ir trynius ištrinkite iki vientisos masės (ji atrodys kaip varškės sūrelis). Miltuotomis rankomis formuokite rutuliukus, juos suplokite ir kepkite keptuvėje ant aliejaus. Kepa jie labai greitai, todėl reikėtų itin stebėti, kad neprisviltų. Patiekite su grietine, natūraliu jogurtu, o mėgstantys saldžiau gali skaninti dar ir uogiene.

Skanaus!

P.S. įdėjus daugiau miltų šiuos varškėčius galima ir virti. 

Karštų sumuštinių laiveliai ir varlės keliauninkės

Šaltas ir lietingas ruduo jau aplankė ir Kauną. 

O pirmadienis, kiaurai merkiantis lietus ir išvyka į prekybos miestelio turgelį puikus derinys. Kadangi besimokant beveik visą laiką praleidžiu prie kompiuterio, o iš tiesų turiu didelę priklausomybę nuo facebook'o, tai jau visą savaitę mačiau kaip ten šeimininkės dalinasi šių sumuštinių variacijomis. Radusi daržovių skyrių apsiginklavau ir grįžus padirbėjau.

Receptas:

3 pailgos bandelės

2 kiaušiniai

2 pieniškos dešrelės

2 sk. česnako

3-4 nedidžiausi lapai ledkalnio salotos

pusė saujos smulkinto poro

~50g sūrio

druska

pipirai

mėgstami prieskoniai

Gaminimas:

Išplakite kiaušinius su prieskoniais. Į juos įmaišykite tarkuotas dešreles bei tarkuotą sūrį, labai smulkiai supjaustytus porus, salotos lapus bei česnaką. Išskobkite bandelių vidų (tik nepažeiskit, kad įdaras neištekėtų). Į bandelių vidų sudėkite pasiruoštą įdarą ir kepkite ~15-20min iki 180C įkaitintoje orkaitėje. Greita ir paprastas.

Skanaus!

Obuoliniai blyneliai arba "Niekada nieko neišmesk!"

Blynai su obuoliais mažai ką nustebins, bet kaip jums blynai iš obuolių?

Išties šis receptas "gimė" būtent dėl studentiško gyvenimo džiaugsmų. Virėm kompotą po kurio liko virti obuoliai, kuriuos išmesti gaila, o tiesiog suvalgyti nesinorėjo. Rezgiau mintį kur būtų galima juos panaudoti ir kilo idėja: "seniai kepiau blynus". Kaip kepti blynus su obuoliais žinau jau seniai, o kaip iškepti blynus iš obuolių - buvo iššūkis. 

Receptas:

2 kiaušiniai

3 v.š. cukraus

6 v.š. miltų

5 dideli virti obuoliai be luobelių ir sėklų (iš kompoto)

2 a.š. cinamono

aliejus

Gaminimas:

Išplakite kiaušinius su cukrumi. Išsijokite į juos miltus su cinamonu. Sudėkite į šį mišinį trintus virtus obuolius. Obuoliai ir miltai dalinasi pirmąją vietą šiame recepte.Viską labai gerai išmaišykite ir kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus iki tol, kol blynai taps rusvi. Manau prie jų puikiai tiktų natūralus jogurtas ar liesa grietinė.Viskas. Taip paprasta ir skanu, o niekuomet nebuvo mėginta. Eksperimentuokite virtuvėje tiek, kiek užsigeidžiate, nes tik taip, mano nuomone, jūs galėsite atrasti save. Ir žinoma - niekuomet nieko neišmeskite jei galite tai panaudoti. 

Skanaus!

Ryžių mišrainė su vištiena (vištainė)

Vakarienė!!!

Smagiausias dienos laikas, kai niekur nebereikia, viskas padaryta ir belieka tik ramiai atsisėst su draugu ar drauge, įsijungt nerealiausią VDU radiją ir pavalgyt. 

Receptas:

1 pakelis ryžių

1 nedidelė paprika

2 vidutinio dydžio marinuoti agurkai

1 rūkytos vištienos šlaunelė

druska

pipirai

4-5 v.š. majonezo

Gaminimas:

Išvirkite ryžius ir juos atvėsinkite. Supjaustykite daržoves ir vištieną nedideliais gabaliukais. Viską paskaninkite prieskoniais ir sumaišykite su majonezu. Greita, paprasta, bet (studentams) be galo skanu. Tingisi gaminti? Išmėginkit.

Skanaus :)

Studentiški cepelinai (didžkukuliai) arba sekmadienis = kulinarijos gimtadienis

Sekmadienis ir vėl čia, o mes su "butioke" ir vėl virtuvėj. Kadangi pajėgiau šeštadienį atsikelt būtent tuomet, kai rodė "Beatos virtuvę", tai jau nuo pat ryto svajojau kaip gaminu cepelinus. O ypač, kai jie vadinasi studentiškais. Gavosi taip, kaip gavosi, bet skonis nenukentėjo, tad visiems studentams ir netik 

receptas:

14 vnt. vidutinio dydžio bulvių (neturiu kuo svert, tad rašysiu vienetais)

4 v.š. manų kruopų

4-5 v.š. krakmolo

1 a.š. acto

 įdarui:

300g. vištienos

1 morka

Druska

Pipirai

Vanduo

Gaminimas:

Nulupkite bulves ir 5 iš jų išvirkite pasūdytame vandenyje. Likusias bulves sutarkuokite burokine tarka ir į jas įpilkite šaukštelį skiesto acto (kad bulvės neruduotų). Išbrinkinkite manų kruopas verdančiame vandenyje (užpilkite taip, kad kruopos būtų pilnai apsemtos). Į tarkius įmaišykite išbrinkintas manų  kruopas, sugrūstas virtas bulves ir 4 šaukštus bulvių krakmolo, įberkite druskos ir pipirų. Štai ir jūsų cepelinų masė. Įdarui patroškinkite morkas ir vištieną su mėgstamais prieskoniais. Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens (man teko virti per du puodus, nes gavosi 11 cepelinų, o puodo didelio nėra). Ištirpinkite ŠALTAME vandenyje 1 šaukštą bulvių krakmolo (jei mėginsite išleisti krakmolą verdančiame puode jis sušoks į gumuliukus). Užvirus vandeniui į jį įleiskite ir ištirpintą krakmolą. Sudrėkinkite rankas ir imkite bulvių masę, per vidurį jos dėkite arbatinį šaukštelį įdaro ir apgobkite į bulvių mase. Atsargiai sudėkite cepelinus į puodą ir virkite ~ 20min. Išvirusius cepelinus išimkite iš vandens. Puikiai prie jų tik spirgučių padažas arba grietinė. Sekmadienis - šventė mūsų namuose, tikiuosi jūsiškiuose taip pat. 

Skanaus! :)

Bulvių kukuliai (pimpačkiukai) arba prabangus studentų sekmadienis

Studentiškų receptų maratonas pradėtas ir sėkmingai juda į priekį. Šį kartą labai pigus, bet skanus patiekalas "bulvių kukuliai" arba kaip tai pavadino Gerda "Pimpačkiukai". Esu beveik tikra, kad jie turi ir kažkokį "liaudišką" pavadinimą, bet jo nežinau, nes retai kada gaminu kažką panašaus. 

Iš šio kiekio ingridientų gaunasi 7-ni, maždaug stalo teniso kamuoliuko dydžio, rutuliukai.

Receptas:

4 didelės bulvės

3-4 v.š. miltų

1 kubelis sultinio

2 skiltelės česnako

1 nedidelis svogūnas

Sūdyti lašinukai

Druska

Pipirai

Mėsos prieskoniai

Gaminimas:

Išvirkite bulves su trupučiu druskos. Išvirusias bulves sugrūskite. Į jas įmaišykite smulkintą česnaką ir susmulkintą sultinio kubelį, suberkite prieskonius (jeigu lašinukai nesūdyti, tai ir į bulvių masę įberkite šiek tiek druskos) ir viską gerai išmaišykite. Pabarstykite stalą miltais ir gautą masę išminkykite, Iš šios "tešlos" suformuokite kukuliukus. Įtieskite į skardą kepimo popieriaus ir sudėkite į ją kukuliukus su didesniais tarpais. Kepkite 180C orkaitėje 30-40min.  Pasiruoškite šiems kukuliams padažą: Pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną ir supjaustytus lašinukus. Patarimas valgyti su šiuo padažiuku ir grietine. Studentams skanu, tikiuosi patiks ir jums. 

Skanaus! :)

Makaronai su daržovių padažu ir visai naujas gyvenimo etapas

Nauji namai, nauji draugai, nauji patiekalai! 

Viskas mano gyvenime, per mažiau nei mėnesį, apsivertė aukštyn kojom, o gal net ir daugiau. Studentaujam, studijuojam ir mėginam išmokti gyventi savarankiškai. Esu be galo laiminga galėdama pildyti savo svajones viename gražiausių ir man artimiausių miestų - Kaune. Bet, deja, tai atima labai daug laiko, kurio taip norėtųsi skirti ir gaminimui dėl malonumo, o ne iš būtinybės. Didelis pliusas, kad visgi tapau viešosios komunikacijos studente ir labai tikiuosi, jog tai padės tobulinti šį tinklaraštį. Na, o grįžtant prie recepto, tai išties studentiškas patiekalas, kurį pagaminti užtenka +- 15min

Jums prireiks:

1 saujos makaronų

0,5 nedidelės paprikos

1 nedidelio pomidoro

saujelės kubeliais pjaustytos cukinijos

aliejaus

vandens

druskos

pipirų

"picos prieskonių"

1 mažyčio čili pipiriuko

Gaminimas:

Į verdantį vandenį įberkite žiupsnį druskos ir sudėkite makaronus. Kartas nuo karto juos pamaišykite, kad nesuliptų. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir ant nedidelės ugnies pakepinkite cukiniją. Supjaustykite nedideliais gabaliukais papriką ir pomidorą bei sudėkite juos į keptuvę. Žinant karšto aliejaus ir šalto vandens reakciją, iš lėto pilkite šlakelį vandens ir viską gerai išmaišykite. Po kurio laiko daržovės ims virsti "koše". Pagal skonį suberkite prieskonius bei smulkiai pjaustytą čili pipirą ir viską gerai išmaišykite. Kadangi vanduo jau turėtų būti pragaravęs, tai įpilkite dar šlakelį vandens - taip bus lengviau paskirstyti prieskonius po visą padažą. Kai jau manysite, kad makaronai išvirę, dar galite į padažą įmaišyti šiek tiek pomidorų padažo. Nupilkite makaronus, sumaišykite juos su padažu ir skanaukite. Lengva, greita, paprasta ir labai labai studentiška todėl kiekius teks pasireguliuoti patiems. Skanaus! :)

Taip pat noriu jus supažindinti su naujos virtuvės geriausiu draugu. Bene vieninteliu augalėliu, kurio tikrai nepamirštu palieti ir stengiuosi saugoti bei tausoti.

Mano "čiliukas"

Nereikalauja jokios ypatingos priežiūros, vaisius veda greitai, noksta dar greičiau. Sakė, jog jis gali išgyventi ir 3 ar 5 metus. O jau skonio stiprumas... Žodžiu, tikrai geriausias mano draugas virtuvėje. Rekomenduoju ir jums įsigyti, nes kaina palyginus su tuo ką gaunate mažų mažiausiai juokinančiai maža. Iki kitų atradimų! :)

Spaggeti su kalmarais

Jei konkursas susijęs su gaminimu, tai mane prašyčiau įrašyti pirmu numeriu. Štai ir vėl netyčia atrastas Maggi konkursas Facebook socialiniame tinkle įkvėpė idėją pietums. Šį kartą visiškai autentiškas receptas, tikrai "negooglinau". Lengva, greita, o kalmarus galima keisti kumpiu, dešrelėmis ar dar kažkuo, ką mėgstate. Štai receptas:

300g. Spaggeti makaronų

2 vnt. kalmarų

1 pakelio Maggi idea ruošinio makaronų apkepui su kumpiu 

saujelės sūrio su baziliku (arba paprasto sūrio)

svogūno laiškų

0,5 pomidoro

1 a.š. druskos

Gaminimas:

Išverdame makaronus su žiupsniu druskos, paruoštus ir susmulkintus kalmarus dedame į puodą su Maggi ruošiniu (ruošinį dariau tik su 700ml pieno, nors ant pakelio rašė 100ml grietinėlės ir 600ml vandens) ir paverdame ~4min. Išvirusius makaronus dedame į lėkštę, ant jų pilame padažą su kalmarais ir užtarkuojame sūrio. Puošiame svogūno laiškais ir pomidoru. 

Skanaus :)

Spiralinė duonelė (su priedais)

Ot va taip va paprastai. Plėšoma spiralinė duonelė prie kurios, bent jau man, nieko nebereikia. Šis neatpažintas (gaila neskraidantis) objektas atsirado ant Kūčių stalo pas močiutę. Vėliau paaiškėjo, kad štai taip atrodo krikšto mamytės virtuvės šedevrai. Receptėlis paprastas, jį galima prisitaikyti pagal savo skonį. Tad gal ir pas jus tuojau pakvips šviežiai iškepta duonele?

Receptas:

Tešla:

600g miltų

1 stiklinė šilto, virinto vandens

3 v.š. aliejaus

1 a.š. cukraus

1 a.š. druskos

1 a.š. mielių

Priedai:

Tiesą pasakius, viskas, ką mėgstat ir manot, jog tai tiks duonai. Šioji su raugintais agurkais (1vnt.) ir saulėje džiovintais pomidorais (4 puselės). Taip pat tinka alyvuogės. Ir bet kokie jūsų mėgstami prieskoniai. Ši duonelė su baziliku, mairūnų ir raudonėliu - niekuomet nenuviliantis prieskonių mišinukas.

Aptepimui:

~5 v.š. alyvuogių aliejaus

4 skiltelės česnako

Gaminimas:

Išsisijojame miltus. Juose padarom duobutę ir supilam vandenį. Suberiame prieskonius ir mieles bei įpilam aliejaus. Viską labai gerai išminkom, uždengiam ir leidžiam maždaug 2 valandoms pailsėti. Padedam kažkur, kur šilta, kad tešla galėtų pakilti. Praėjus numatytam laikui tešlos turėtų būti bent tris kartus daugiau. Tuomet pasiruošiame priedus. Viską, ką norim matyti savo duonoje, labai smulkiai supjaustome ir beriame į tešlą. Dar kartą labai labai gerai išminkom (žinau, kad sunku ir šis procesas veda į neviltį, bet viskas gerai - jums pavyks). Išminkytos tešlos gabalą daliname į dvi dalis. Pasibarstom stalą miltais ir iš vieno, o vėliau ir iš kito, gabalo iškočiojam maždaug 0,5cm storio tešlos lakštą. Labai aštriu peiliu supjaustykite tešlą pailgom +- 1cm pločio juostelėm. Ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, imame formuoti spiralę. Junkite juostelę prie juostelės tik nesistenkite tešlos suspausti. Nedarykite guzo ir palikite vietos tešlai plėstis ir "augti" kepant. Suformavus spiralę sutepkite jos viršų aptepu paruoštu iš alyvuogių aliejaus ir labai smulkiai supjaustyto česnako. Tai padaryti būtų paprasčiausia su konditeriniu silikoniniu teptuku, bet puikiai tam tiks ir paprasčiausias šaukštas. Stenkitės, kad aliejus patektų ir į spiralės tarpelius. Kepkite 180C orkaitėje apie 50min. Kad jūsų duona iškepusi, bus aišku iš jos vaizdo: auksinė, iškilusi ir pasakiškai kvepianti. Galima ją valgyti ir su kažkuo, bet kaip ir minėjau, ji be galo skani ir viena. P.S. Jau išbandyta ir tai, kad ši duonelė puikus užkandis prie raudono vyno.

Skanaus :)