Mano frapė

Nors šių metų vasara nedžiugina šiltomis dienomis, bet karšta tikrai būna. Taigi, jaučiantiems šilumą siūlau išbandyti šaltą kavos gėrimą - frapė. Privers ir pražvalėti, ir nusišypsoti :)

Reikės:

2 a.š. kavos

2 a.š. cukraus (jei mėgstat saldžiai galima ir daugiau)

250ml. vandens

100ml pieno

ledukų

plaktos grietinėlės ar putos kavai

šokolado drožlų iš vyšnių papuošimui

(galima improvizuoti)

Gaminimas:

kavą užplikom ~90C vandeniu ir įdėjus cukraus išmaišome. Paliekame, kad kava prisitrauktų ~1-2min. Kai jau manome, jog kava pakankamai stipri ją kelis kartus perkošiame, kad neliktų kavos miltelių. Įpilame pieną ir išmaišius įdedame kavą į šaldytuvą maždaug 30min. Tuomet kavą perpilame į stiklinę (ar pan.) ir suberiame smulkintus ledukus. Puošiame grietinėle, šokolado drožlėmis ir uogomis (nebūtinai vyšniomis). Skanaujame ir mėgaujamės vėsinančia gaiva. :)

Močiutės vafliai

Kažkada seniai močiutė nupirko vaflinę. Dieve, kiek buvo laimės (nesvarbu, kad jau gal metus jos niekas nebuvo išsitraukęs...), net išsiprašiau močiutės recepto pagal kurį ji juos kepa. Na žinoma ji man davė senovinį "blokadinių" vaflių receptą (juos pagal idėją reikia kepti plonyčius, bet mano keptuvė tai kitokia...). Vaflių norėjau, o recepto kito neturėjau, tad išmėginau truputį patobulinau ir gavosi labai skanūs ir gražūs vafliai, kurie net ir susisuko taip kaip norėjau :) 

Receptas:

3 kiaušiniai

400ml vandens

200g sviesto

200g cukraus

14 kaupinų šaukštų miltų

1,5 a.š. kepimo miltelių

4-5 a.š. vanilinio cukraus

 Ištirpdom sviestą ir viską suplakam su mikseriu. Kepame vaflinėje, o vafliams iškepus susukau juos ant mentelės koto. Štai ir turite desertą. :)

Bananinis padažas:

Atradau dar ir jį :P

1 gerai prinokęs bananas

1v.š. grietinės

3-4 a.š. cukraus.

Gaminam:

Bananą sumaigom, užpilam grietinę ir suberiam cukrų. Viską išmaišom ir pilam ant vaflio. :)

Kibinai

Skaniausi kibinai, kuriuos esu valgius, gaminami mokyklos valgykloje, bet pagaliau ir aš atradau jiems panašų receptą. Gavosi super 23 kibinai. turėtų gautis daugiau, nes man dar liko geras gniužulėlis tešlos, iš kurios išeitų dar bent 10.

Reikės:

900g miltų

300g margarino

300g grietinės

6 kiaušiniai +1

~1kg mėsos (priklauso nuo to kiek jūs jos dėsit į kibinus, aš dėjau negailėdama, tai tešlos liko, o mėsos ne)

2 didesnių svogūnų

druskos pipirų pagal skonį

iki 70ml vandens arba kefyro

Gaminam:

NUSIPLAUNAM RANKAS :D

Pasigaminame tešlą: išsijojame miltus didesniame dubenyje, įberiame truputį druskos ir išminkome juos su šaltu margarinu, tuomet į tešlą supilam grietinę ir išplaktus kiaušinius. Viską ilgai ir nuobodžiai minkom rankom, kol tešla tampa kieta, nebetokia lipni ir sušoka į vieną guzą. Tokią tešlą paliekame šaldytuve bent porai valandų. Tuo metu, kol tešla šąla, ruošiame mėsą. Supjaustome ją labai smulkiais gabalėliais (tik jokiu būdu nepadarome iš mėsos faršo, nes tai bus ne kibinai, o tik bandelės su mėsos įdaru), taip pat supjaustome ir svogūną. Įberiame pipirų ir druskos (negailėkit, nes mažai prieskonių kibinus padaro "prėskus"(be skonio)). Ir visa tai, taip pat rankom išminkom, kol visa mėsa pasidengia prieskoniais ir susimaišo su svogūnu. Jeigu manot, kad mėsa sausoka ir kibinuose ji taps išvis nebevalgoma įpilkite vandens ar kefyro (aš pyliau vandenį) ir dar kartą permaišykit. Tešlai atbuvus savo laiką šaldytuve dar kartą ją perminkom ir iškočioję ploną tešlą (na nepermatomą, bet...) pasiimam didesnę lėkštutę ir pagal ją išpjaunam skrituliuką. Į jo vidų įdedame maždaug šaukštą mėsos ir perlenkus pusiau užlankstome (mano lankstymas labai įdomus, nes nemoku daryt tos "pynutės" :P). Taip paruoštus kibinus dedame į skardą išklotą kepimo popieriumi, aptepame kiaušinio plakiniu ir kepame ~200C orkaitėje maždaug 30-40min.

Skanaus :)

Fantos keksiukai

Labai seniai norėjau išbandyti šiuos keksiukus ir štai pagaliau prisiruošiau. Turiu pasakyti nėra kažko labai ypatingo nei skonyje, nei išvaizdoje. Bet gaminant galima stebėti cheminę reakcija, kai reguoja limonadas su kepimo milteliais. :)

Na, o norintiems išbandyti, šiuos tikrai lengvus ir purius keksiukus reikės:

4 kiaušinių

3st. miltų (1st. = 200g)

1,5st. cukraus

1st. aliejaus

1st. fantos

1pak. vanilinio cukraus

1pak. kepimo miltelių

Eiga:

Tiesiog viską labai gerai išmaišyti su mikseriu ir kepti keksiukus jų formelėse iki 180C įkaitintoje orkaitėje 15min. Man išėjo ~34 keksiukai.

Norint labiau (ar išvis) pajaust fantos skonį, galima tiesiog ja užsigert.

Skanaus! :)

Greitas maistas - kebebai namuose

Nors mano šeima nėra mėgėja mėsainių, dešrainių ar kebabų,

 bet namuose gaminto niekuomet neatsisako.

Skanus, greitas, lengvas patiekalas, kuris manau patiktų ir dideliems ir mažiems.

Reikės (vienam asmeniui):

saujos keptos, smulkiai pjaustytos mėsos (na nesvėriau - nepykit:))

2 tortilijų (kadangi mano nedidelės) (tikiuosi jums aprašyti ir naminės tortilijos receptą, bet kitąkart)

1 saujos salotų ar kopūstų (pas mane salotos buvo)

1 nedidelio trumpavaisio agurko

0,5 pomidoro

3-4 a.š. majonezo

2 sk. česnako (didesnių)

Eiga:

Pirmiausia į majonezą įspaudžiame česnaką ir paliekam, kad "prisitrauktų". Smulkiai supjaustom mėsą ir ją apkepam ant sausos keptuvės. Smulkiai supjaustom pomidorą, agurką ir salotas ar kopūstą (o galbūt ir juos abu?). Iškepus mėsai ant tortilijos patepame česnakinio padažo (mėgstantiem aštriai į šį padažą dar galima įsilašinti kelis lašus tabasco) ir uždedame mėsą, vėliau ir visas daržoves. Sulankstome kaip kebabą ir apkepame ant sausos keptuvės (mano kebabai su dryžiukais nes turiu grilio keptuvę, bet nieko neatsitiks ir kepant ant paprastos). Iškepus į vidų įpilti likusio padažo ir skanauti. Ne visuomet jie gaunasi gražūs, bet dar niekada nebuvo neskanūs.

Greitas maistas darytas namuose gali būti šimtąkart geresnis nei kavinėje.

Skanaus. :)



Desertų karalius - karštas šokoladas (patobulintai)

Visiems kartais pasireiškia cukraus trūkumas. Taigi ir aš nesu išskirtinė.

Noriu jums pasiūlyti tikrą cukraus ir geros nuotaikos užtaisą.

Reikės:

30g juodo šokolado

2 a.š. grietinės

10g sviesto

2 v.š. cukraus

1 kiaušinio trynio

Eiga:

Garų vonelėje išlydome sviestą, vėliau įdedame šokoladą ir taip pat išlydome. Kai šokoladas tampa skystas įdedame 2 a.š. grietinės ir viską labai gerai išmaišom vis dar kaitinant. Tuomet išjungiame viryklę ir paliekame šokoladą trumpam pravėsti. Atskirame inde (aš plakiau puodelyje) išplakame kaiušinio trynį ir cukrų iki baltumo.  Šokoladą pilame į indelį ir atsargiai ant jo šaukštu uždedame kiaušinio masę (ji neturėtų nuskęsti, jei skęsta kažkas negerai). Esant norui galima dekoruoti. ant kiaušinio masės užlašiname šokolado ir tą lašelį "ištampome" dantų krapštuko galiuku.

Skanaus. :)

Greitasis šokoladinukas

Greičiausias pyragas, kokį tik esu gaminusi. Gavau jo receptą iš krikšto mamos gal užpernai, bet buvau visai pamiršusi apie jį. Vakaras toks nuobodus, kad negalėjau išbūti jo neišmėginusi dar sykį.

Receptas (vienam žmogui):

2 v.š. miltų

2 v.š. cukraus

1 kiaušinis

1,5 v.š. pieno

1,5 v.š. aliejaus

~20g juodojo šokolado

Eiga:

Į stiklinį dubenį ar lėkštę supilame visus ingridientus (šokoladą prieš tai ištirpdom) ir gerai išmaišom. Kepame mikrobangų krosnelėje ~5min. Ir tuomet jau skanaujam. :)

Labai skanu su braškėmis ir kakava.

Saldaus vakaro! :)

Spagetti bolognese pagal mane

Turbūt drąsiai galiu teigti, jog, tai skaniausias pietų patieklas.

Taip pat itališkas, ilgai gaminamas, bet nuostabaus skonio.

Reikės:

500g maltos mėsos

50g šoninės

1(didelio) svogūno

4 sk. česnako

5 (vidutinio dydžio) morkų

raudonėlio

kalendros

čiobrelio

1 lauro lapo

1 v.š. vorčesterio padažo

1 v.š vyno acto

1 a.š. cukraus

1 v.š. pomidorų pastos

400g koncervuotų pomidorų be odelių

druskos

pipirų

sūrio

aliejaus

500g spageti makaronų

Gaminimas: 

Apkepiname šoninę, tuomet į tą pačią keptuvę sukrečiame maltą mėsą ir taip pat apkepiname. Apkepusią mėsą dedame į puodą. Keptuvėje likusiuose riebaluose apkepam paeiliui smulkiai pjaustytą svogūną bei česnaką ir tarkuotą morką. Kai daržovės suminkštėje jas taip pat dedame į puodą, suberiame raudonėlį, kalendrą ir čiobrelį ir viską šiek tiek paverdam. Pavirus įpilame šlakelį aliejaus ir vyno acto, druską, pipirus, vorčesterį, lauro lapą,cukrų, pomidorų padažą, bei koncervuotus pomidorus su visu skysčiu esančiu skardinėje. Visa tai ant mažos ugnies su uždengtu dangčiu verdame 1,5-2val. Baiginėjant virti padažui išverdame makaronus. Viską sudedame į lėkštę ir smulkiai užtarkuojame sūrio.

Skanaujam ir mėgaujamės! :) 

Braškių tarta

Tarta - nuostabus itališkas desertas, kurio pirmą kartą paragavau vos prieš savaitę. Sužavėjo, tad nusprendžiau ir pati pamėginti. Vaizdas pasakiškas, bet jis tikrai neprilygsta skoniui. Nors mano klaida: regės, suvirė kiaušinio trynys esantis kreme, bet skonis dėl to nesuprastėjo.

Reikės:

Tešlai:

300g miltų

žiupsnelis druskos

100g cukraus pudros

150g (šalto) sviesto

3 kiaušinių

1 lašas vanilės esencijos

3 v.š. vandens jei prireiktų

jei naudosite metalinę kepimo formą, tai dar šiek tiek sviesto

Užpilui:

50g miltų

40g cukraus

1 kiaušinio trynio

500ml karšto pieno

Papuošimui:

200 - 300g braškių

Eiga:

Pasiruošiame tešlą. Į dubenį įsijojame miltus, suberiame cukraus pudrą bei druską ir viską ištrinam su sviestu. Kai masė tampa vientisa įmušame kiaušinius, įlašiname esencijos ir labai gerai išmaišom vėl iki vientisumo. Jei tešla pernelyg kieta įpilame iki 3 v.š. vandens. Pasiruošiame kepimo formą, jei tai silikoninė tiesiog pilkite tešlą, jei metalinė, tai pirmiau jos vidų padenkite nestoru sviesto sluoksniu. Pašaukite į orkaitę įkaitintą iki 180C ir kepkite 30min.

Užpilas:

Į dubenį įsijojame miltus, suberiame cukrų ir įmušame kiaušinio trynį. Plona srovele nuolat maišant supilame karštą pieną. Tuomet viską pilame į puodą ir verdam ant vidutinės ugnies maišant, kol sutirštėja. Paliekame atšalti.

Pyragui iškepus ir atvėsus ant viršaus dedame užpilą ir dekoruojame braškių puselėmis.

Štai ir itališkos vasaros gabalėlis jūsų lėkštėje. :)

Skanaus.

Vasaros skonis

Vasara?

Man ji kvepia kątik nupjauta žole ir ežero vandeniu, įsivaizduoju ją kaip kaitinančią saulę, o skonis jos, kaip visų, be išimties, šviežių vaisių.

Taigi šį rytą noriu su jumis pasidalinti pačiu paprasčiausiu pusryčių receptu, bet jis be abejonių yra vienas iš skaniausių, sveikiausių ir, turiu pasakyti, sočiausių, kuriuos esu įgyvendinusi.

Reikės:

6-10 nuplautų be lapelių braškių

0,5 banano

ir eksperimento forma - pabarstukų kepiniams, juos galima keisti cukrumi arba galima nedėti nieko,

taip pat tokiam kiekiui galima naudoti 2-3 v.š. natūralaus jogurto.

Viską smulkiai supjaustom, susidedam į indelį, išmaišom ir mėgaujamės vasara :)

Pirato akis

Labas vakaras.

Taigi ir vėl dviese su mama nusprendėm kažko užkąst.

Šįvakar, tai patiekalas skambiu vaikišku pavadinimu "Pirato akis".

Vaikystės maistas. Tokias "akis" man kepdavo močiutė, kai likdavau pas ją nakvoti. Tai dar vienas į omletą panašus patiekalas, tinkantis ir pusryčiams, ir pietums, ir vakarienei. Na, o dabar receptukas :)

Ingridientų kiekis priklauso nuo išalkimo.

Aš nebuvau labai išalkus :P, tai:

1 riekė mėgiamos duonos

1 kiaušinis

pomidorų padažo, druskos, pipirų pagal skonį

šiek tiek saulėgrąžų aliejaus

ir daržovių atsižvelgians į tai, kiek ir kokių jūs jų mėgstate :)

Gaminimas:

Riekėje išpjauname akies formos skylę ir dedame ją į įkaitintą aliejų keptuvėje. Neišmeskite ir atliekamo gabaliuko - iškepkite jį kartu. :)  Į duonoje esančią skylę gražiai įleidžiame kiaušinį ir apibarstome prieskoniais. Iškepus vienai pusei apverskite ir taip pat apkepkite kitą. Lėkštę galit dekoruot, galit ne. Mes su mama mėgstam "gražų" maistą, tai kartais padėliojam. Iškepusį kiaušinį, vėl gi, pažįstame visi, taigi jam iškepus dedame viską į lėkštę ir skanaujam užsidėję pomidorų padažo. :)

 Skanaus !

Plikyti pyragėliai su kremu

Taigi sveiki.

Aš ir vėl čia su seper duper fainu ir lengvu receptuku. Žiauriai bijojau jį išbandyti, nes niekada dar nebuvau dariusi plikytos tešlos, bet kaip matote viskas pavyko. Ir turiu pasakyti pavyko išties gerai. :)

Pyragėliams reikės:

250g vandens

80g sviesto

1 pak. vanilinio cukraus

1 žiupsnelio druskos

180g miltų

5 nedidelių kiaušinių

Kremui (tik pusiai pyragėlių):

4-5 v.š. natūralaus sūrelio (tai manau kaip labai labai gerai sutrinta varškė su jogurtu ar pan. Na žodžiu tirštas natūralus jogurtas)

3-4 v.š. cukraus pudros

1-2 lašai apelsino esencijos

Pradedam :)

Didesniam puode užkaičiam vandenį su trupučiu druskos ir sviestu.

 Kai masė užverda į ją supilame visus iškart miltus ir vanilinį cukrų. Viską labai gerai išmaišom. Dar paverdam iki tol kol masė ima gražiai atšokinėti nuo puodo kraštų. Nuimame puodą nuo ugnies ir truputį atvėsus įmušame vieną kiaušinį. Labai  gerai išmaišom. Turi atrodyti, jog to kiaušinio net ir nebuvo.Tuomet taip pat sumušame ir likusius 4 kiaušinius (taip pat po vieną, labai gerai išmaišant). Visą šią lipnią masę dedame į konditerinį maišelį ir bandom formuoti pyragėlius ant skardos išklotos kepimo popieriumi.

(taip, aš moku naudotis konditeriniu maišeliu :D)

Ir šaunam šiuos "kirmėliukus" į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 30 - 40min.

Pasigaminame kremą.

Viską sudedame į indą ir gerai išplakame mikseriu (sunku be galo :D)

Iškepiusius ir atvėsusius pyragiukus, specialaus konditerinio maišelio antgalio pagalba, pripildome kremu. Jei norite, kad jūsų pyragėliai būtų dar ir be galo gražūs apliekite juos ant truputį sviesto ištirpdytu šokoladu.

 

Skanaus. :)

Omletas pagal mane

Sveiki. Turbūt šis įrašas bus skirtas labiau vaikinams nei merginoms, nes tikrai, manau, kiekviena mokame išsikepti omletą. Šis omletukas yra gaminamas pagal mane ir jo ingridientai keičiasi priklausomai nuo šaldytuvo turinio, bet, kad vaikinukai (ar ir mes pačios) nepasiklystume produktų gausoje štai receptėlis pačio paprasčiausio ir skaniausio greito patiekalo, kurį esu ragavusi.

Reikės:

2 kiaušinių

2 nedidelių pieniškų dešrelių

1 nedidelio trumpavaisio agurko

1 a.š. miltų

1 nedidelio gabalėlio sūrio

1-2 riekių duonos

1-2 salotos lapų

pipirų, druskos pagal skonį

pomidorų padažo

(galima ir 1-2 v.š. pieno)

Gaminimas:

Įsimušame kiaušinius į dubenėlį, įdedame druskos ir pipirų pagal skonį, miltus ir viską su šakute gerai išsukam (iš kiaušinio turėtų net kilti burbuliukai). Jei pilat pieną, tai įpilkit jį prieš viską išsukant ir sumaišykit kartu. Supjaustom dešreles ir agurką kubeliais (mažais), sutarkuojam sūrį ir viską sudedame į tą patį dubenį.

Išmaišom.

 Įkaitinam keptuvę su trupučiu saulėgrąžų aliejaus ir visą sumaišytą masę pilam į keptuvę. 

Kepam kol aprus (iškepusį kiaušinį visi pažįstam). Stengemės apversti visą (kaip blyną).

Į lėkštę įdedame vieną ar du salotos lapus ir ant jų gražiai perlenktą uždedame omletą. Išsidekoruojam pomidorų padažu ir vualę. Pasigaminome nuostabaus skonio patiekalą, kuris labiau tinka pusryčiams, bet praverčia ir kai reikia greitai pasigaminti pietus.

Skanaus! :)  

Naminiai bulvių traškučiai

Sveiki, mielieji.

Sveikinu jus su pagaliau prasidėjusia, nors ir ne kokia, vasara ir skubu pasidžiaugti išlaikiusi lietuvių kalbos egzaminą devynetui. :)

Dabar belieka laukti matematikos rezultatų.

Na, o šio vakaro eksperimentas - bulvių traškučiai gaminti namuose.

Jau seniai norėjau juos išbandyti, bet niekaip neprisiruošdavau ir galvojau, jog gaminimas labai sunkus. :P

Tiesa, yra keletas gaminimo būdų, bet aš pasirinkau paprasčiausią bei sveikiausią ir tikrai nenusivyliau. :)

Reikės:

Bulvių

Druskos

Norimų prieskonių (čili, krapai, bulvių, mėsos ir pan.)

Gaminimas:

Pirmiausia nuskutam bulves ir labai plonai jas supjaustom (taip vaizdingai išsireiškiant, tai griežinėliai turėtų būti plauko storio). Tada pasitiesiam kepimo popieriaus ir ant jo išdėliojam bulvių griežinėlius, apibarstom prieskoniais...

 ...ir kišam į mikrobangų krosnelę ~5min. (Man 5min nieko nesakė, nes pirma partija iškepė per 4, antra jau 2,5min, o trečios net nežiūrėjau). Traškučiai turėtų būti lengvai apskrudę ir parudę.

Labai skanu ir be jokių riebalų.

 Lietingas vakaras šiandien nenuėjo perniek. Tikiuosi jūsiškis taip pat nepraeis veltui. :)