Drėgnasis obuolių pyragas

 

 

Gaminau gaminau ir pamiršau. Buvo mano geriausias obuolių pyragas. Na nebuvo, o  yra, tik receptas jo buvo užkastas stalčiuje ir pasimetęs. Radau! Ir niekuomet daugiau jo niekur nebenukišiu, nes jis skaniausias obuolių pyragas, kokį tik įmanoma įsivaizduot.

 

Receptas:

3 kiaušiniai

100g cukraus

100 g miltų

4 nedideli obuoliai

1 a.š. vanilinio cukraus

1 a.š. kepimo miltelių

1 a.š. cinamono

citrinos sulčių

 

 

Gaminimas:

Pirmiausia pasiruoškite obuolius. Perpjaukite į keturias dalis, išimkite sėklides ir nulupkite. Supjaustykite obuolius riekelėmis ir sudėkite į kokį indą, o jame negausiai apšlakstykite citrinų sultimis. Palikite obuolius stovėti, kadangi jie apšlakstyti - jiems nieko nenutiks (nesubliukš, neparus) ir po kelių valandų. Pasiruoškite tešlą: kiaušinius išsukite su cukrumi ir cinamonu iki šiokio tokio purumo (dėl cinamono masė nebus balta, todėl nemėginkite to išgauti). Į šį gėrį įsijokite miltus su kepimo milteliais ir gerai išmaišykite. Imkite kepimo indą ir pripildykite jį puse pasiruoštos masės, ant jos dėkite obuolių riekeles, kiek įmanoma, mėgindami užpildyti visus tarpus, sudėję visus obuolius ant viršaus užpilkite likusią tešlą. Šiek tik krestelkite ir trinktelkite formą į stalą (tik nestipriai), kad tešla tolygiai pasiskirstytų. Apibarstykite viršų vaniliniu cukrumi, taip išgausite traškią plutelę. Šaukite pyragą į iki 180C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 min. Iškepus pyragui palikite jį orkaitėje su praviromis durelėmis nors 10 min.

Drėgnas, minkštas ir nerealiai skanus, šiltas pyragas ant jūsų stalo.

Pasimėgaukite :)



Moliūgų pyragas

Kažkas naujo ir netikėto mano skonio ir regos receptoriams. Nuostabiai iškilęs, ryškiai geltonas ir subtiliai saldus moliūgų pyragas pakerėjo ne vien tik šeimą, bet ir draugus.

Norint pasigaminti jį namuose jums prireiks:

0,5 kg moliūgo

2 kiaušinių

1 st. cukraus

3 st. miltų

1,5 a.š. kepimo miltelių

0,5 st. aliejaus

Gaminimas:

Atsipjaukite 0,5 kg moliūgo, išimkite iš jo sėklas ir nulupkite žievę. Tarkuokite smulkia tarka arba darykite kaip aš - meskite jį į kombainą, o ten peiliai atliks savo darbą. Išsukite cukrų su kiaušiniais iki baltumo, jie neturi išsipūsti, bet išbąla stipriai. Į kiaušinių ir cukraus masę lėtai maišant, maža srovele, supilkite aliejų. Masė turi gautis glotni ir blizgi. Į ją įsijojame miltus ir kepimo miltelius. Miltus gerai įmaišom, kad neliktų gumulėlių. Kai tešla pasidaro vientisa, supilame moliūgus ir vėl gerai išmaišom, kad gabalėliai pasiskirstytų po visą tešlą. Į kepimo popieriumi išklotą formą supilkite tešlą. Pašaukite į ~150C orkaitę ir kepkite apie 1,5h. Nepraėjus 20 min kišti nosies į orkaitę išvis nevalia, nes pyragas susmegs. Kai jau bus iškepęs (patikrinti mediniu pagaliuku) praverti orkaitės dureles ir palaikyti bent 20-30min. Iškart ištrauktas į šaltą orą, dar karštas pyragas, taip pat susmegs. Skanaukite su vaniliniais ledais ir mėgaukitės.

Skanaus :)

Vištiena saldžiai aštriame marinate

Seniai seniai kepiau šią vištieną ir ji buvo pasakiška. Nusprendžiau pakartot ir prisimint tą medaus ir imbiero persmelktą vištienos skonį. :)

 



Reikės (3 porcijoms):

3 vištienos ketvirčių

1a.š. tarkuoto imbiero

1v.š. medaus

2v.š. sojos padažo

0,5a.š. kurkumos

2 sk. česnako

3 nedidelių (~1cm ) čili pipiriukų

 

Ruošimas:

Pasišildykite medų, kad suskystėtų. Į medų įmaišykite soją, kurkumą, česnaką, tarkuotą imbierą, sutrintus čiliukus. Viską gerai išmaišykite ir supilkite ant vištienos ketvirčių, gerai įtrinkite marinatą į mėsą ir palikite bent 30min. Įkaitinkite orkaitę iki 180-200C ir kepkite apie 30-40min.

Patiekite su šviežiomis daržovėmis ir ryžiais.

Skanaus :)