Varškėčiai arba "grįžtam į darželį"

Planavau, planavau ir priplanavau.

Apie dvi savaites ruošiausi gaminti šiuos "varškinius blynus", bet tai nebuvo varškės, tai nemokėjau, o taip kilo vaikystės prisiminimai iš darželio. Ir štai dabar atsidarius šaldytuvą radau močiutės, važiuojant į Kauną, įdėtą varškės indelį, kuris ilgiau rymoti šaldytuve nebegalėjo. Radau receptą ir štai kas iš viso to išėjo.

Receptas:

~300g. varškės

3 v.š. miltų

2 kiaušinio tryniai

4 v.š. cukraus

žiupsnis druskos

aliejus

Gaminimas:

Varškę, miltus, cukrų, druską ir trynius ištrinkite iki vientisos masės (ji atrodys kaip varškės sūrelis). Miltuotomis rankomis formuokite rutuliukus, juos suplokite ir kepkite keptuvėje ant aliejaus. Kepa jie labai greitai, todėl reikėtų itin stebėti, kad neprisviltų. Patiekite su grietine, natūraliu jogurtu, o mėgstantys saldžiau gali skaninti dar ir uogiene.

Skanaus!

P.S. įdėjus daugiau miltų šiuos varškėčius galima ir virti. 

Spiralinė duonelė (su priedais)

Ot va taip va paprastai. Plėšoma spiralinė duonelė prie kurios, bent jau man, nieko nebereikia. Šis neatpažintas (gaila neskraidantis) objektas atsirado ant Kūčių stalo pas močiutę. Vėliau paaiškėjo, kad štai taip atrodo krikšto mamytės virtuvės šedevrai. Receptėlis paprastas, jį galima prisitaikyti pagal savo skonį. Tad gal ir pas jus tuojau pakvips šviežiai iškepta duonele?

Receptas:

Tešla:

600g miltų

1 stiklinė šilto, virinto vandens

3 v.š. aliejaus

1 a.š. cukraus

1 a.š. druskos

1 a.š. mielių

Priedai:

Tiesą pasakius, viskas, ką mėgstat ir manot, jog tai tiks duonai. Šioji su raugintais agurkais (1vnt.) ir saulėje džiovintais pomidorais (4 puselės). Taip pat tinka alyvuogės. Ir bet kokie jūsų mėgstami prieskoniai. Ši duonelė su baziliku, mairūnų ir raudonėliu - niekuomet nenuviliantis prieskonių mišinukas.

Aptepimui:

~5 v.š. alyvuogių aliejaus

4 skiltelės česnako

Gaminimas:

Išsisijojame miltus. Juose padarom duobutę ir supilam vandenį. Suberiame prieskonius ir mieles bei įpilam aliejaus. Viską labai gerai išminkom, uždengiam ir leidžiam maždaug 2 valandoms pailsėti. Padedam kažkur, kur šilta, kad tešla galėtų pakilti. Praėjus numatytam laikui tešlos turėtų būti bent tris kartus daugiau. Tuomet pasiruošiame priedus. Viską, ką norim matyti savo duonoje, labai smulkiai supjaustome ir beriame į tešlą. Dar kartą labai labai gerai išminkom (žinau, kad sunku ir šis procesas veda į neviltį, bet viskas gerai - jums pavyks). Išminkytos tešlos gabalą daliname į dvi dalis. Pasibarstom stalą miltais ir iš vieno, o vėliau ir iš kito, gabalo iškočiojam maždaug 0,5cm storio tešlos lakštą. Labai aštriu peiliu supjaustykite tešlą pailgom +- 1cm pločio juostelėm. Ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, imame formuoti spiralę. Junkite juostelę prie juostelės tik nesistenkite tešlos suspausti. Nedarykite guzo ir palikite vietos tešlai plėstis ir "augti" kepant. Suformavus spiralę sutepkite jos viršų aptepu paruoštu iš alyvuogių aliejaus ir labai smulkiai supjaustyto česnako. Tai padaryti būtų paprasčiausia su konditeriniu silikoniniu teptuku, bet puikiai tam tiks ir paprasčiausias šaukštas. Stenkitės, kad aliejus patektų ir į spiralės tarpelius. Kepkite 180C orkaitėje apie 50min. Kad jūsų duona iškepusi, bus aišku iš jos vaizdo: auksinė, iškilusi ir pasakiškai kvepianti. Galima ją valgyti ir su kažkuo, bet kaip ir minėjau, ji be galo skani ir viena. P.S. Jau išbandyta ir tai, kad ši duonelė puikus užkandis prie raudono vyno.

Skanaus :)

Atvirkščias agrastų pyragas

Vov... Nesitikėjau, kad taip ilgai buvau jus pamiršusi. Na, bet labai daug ko nuveikta kol buvom išsiskyrę. Jūsų blogerė jau ir vairuotoja, ir abiturientė... Tad labai daug laiko ir dabar čia nepraleisiu, nes neturiu pakankamai jo gaminimui. Na, bet kol dar buvo vasarėlė ir turėjom šviežių uogų, tai kepėm skanumyną - atvirkščią agrastų pyragą. Man jis - kažkas tokio. Saldus, rugštus, drėgnas, traškus. Net sunku paaiškinti. Tad gal pamėginkite patys?

 

Receptas:

500 g agrastų

200 g cukraus

2 - 3 v.š. vandens arba brendžio

50 g sviesto

2 kiaušinių

75 g cukraus

1 a.š. tarkuotos citrinos žievelės

150 g miltų

šaukštelio kepimo miltelių

50 ml pieno

 

Gaminimas:

Švariai nuvalome agrastus (nuskabome "nereikalingas" dalis), nuplauname juos ir leidžiame apdžiūti. Keptuvėje, arba jeigu turite galimybė, tai iškart kepimo formoje, ištirpdykite cukrų. Nukėlus nuo viryklės atsargiai maišant supilti drungną vandenį arba brendį. Jeigu tirpinate keptuvėje greitai greitutėliai viską supilkite į kepimo formą. Cukrus turi padengti visą jos dugną. Tešlai gerai suplakite kiaušinius su cukrumi, suberkite citrinos žievelę ir tirpintą sviestą. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įsijokite į jau sumaišytus ingredientus. Supilkite pieną ir maišykite tol, kol susidarys vientisa tešla. Į kepimo formą ant ištirpinto cukraus sudėkite agrastus, o ant jų supilkite tešlą. Kepkite maždaug 175C apie 30min iki kol dailiai paruduos. Mėgaukitės šiltu, patiektu su vaniliniais ledais ar plakta grietinėle arba tiesiog juo vienu atvėsusiu. Skanaus. :)

Receplėtis psiskolintas iš Tarp vėjo gūsių

Mėsainių bandelės

Mano tėtukas išprotėjęs dėl duonos. Išmėgina visokiausius receptus, tiek lietuviškus, tiek atkeliavusius iš užsienio. Gavau pasiūlymą pagaminti kartu mėsainių bandeles. Kažkada mėginau kepti bandeles, bet gavosi tik "akmenukai", o čia visai kitaip - minkštutės, purios ant delno telpančios bandelės, kurių iš šios porcijos išeina 15. 

 

Receptėlis:

700g miltų

250ml pieno

125ml vandens

40g minkšto sviesto

2v.š. cukraus

1,5a.š. druskos

1 kiaušinio 

4a.š. sausų mielių

Gaminimas:

Pašildyti pieną, vandenį ir sviestą iki kol pastarasis ištirps. Gautame skystyje ištirpinti druską bei cukrų. Dubenyje išmaišyti miltus su mielėmis ir kiaušinio tryniu. Į dubeny supilt pašildytą, bet jau pravėsusią masę. Viską labai gerai išmaišyti ir išminkyti.  Išminkytą gumulėlį palikite 1h šiltoje vietoje. Po valandos perminkykite tešlą ir iškočioją iki 2 cm storio iš jos išpjaukite standartinio puodelio dydžio apskritimus. Juos dėkite į skardą išklotą kepimo popieriumi ir leiskite pailsėti 15min. Vėliau aptepkite kiaušinio baltymo plakiniu ir apibarstykite sezamo sėklomis. Šaukite į iki 200C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 15min, kol gražiai apskrus.

Nuostabios bandelės tinkančios tiek mėsainiams, tiek pusryčių stalui.

Skanaus :)

Receptas paimtas iš knygos "Kepame duoną namuose 2"

Vaisiniai guminukai

Tikėjausi kažko žymiai prastesnio ir nepavykusio, bet... Gavosi iš pirmo karto. Aišku būtų patobulinimų kitam kartui, bet primygtinai siūlau išmėginti kiekvienam, nes receptas tikrai lengvas ir visiems prieinamas.

Receptėlis:

1 pakelis mėgstamo skonio želės

30g želatinos 

0,5 a.š. citrinos rūgšties (nebūtina dėti, bet patartina, nes labai saldu)

3 v.š. cukraus

130ml šilto virinto vandens

Gaminimas:

Viską supilkite į puodą ir virkite ant mažos kaitros kol neliks želatinos gumulėlių ir masė taps vientisa bei tąsi. Supilkite guminukų skystį į silikonines formeles ir dėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui. P.S. Guminuką iš formelės išimsite lengviau jei po to, kai jie sustings, įdėsite į šaldiklį bent 5-10min. Kadangi guminukai buvo lipnūs apvoliojau juos cukruje, nors kiti apibarsto krakmolu - jums rinktis.

Skanaus. :)

Receptėlis paimtas iš supermama.lt

Bananiniai keksiukai su šokoladu

Sveiki sulaukę 2013-tųjų. Linkiu kuo skanesnių ir sveikesnių metų. Tikiuosi šiais metais ir toliau atrasime kažką naujo ir įdomaus visi kartu. Na, o šį kartą pristatau jums sodraus skonio ir ypač kvapnius bananinius keksiukus su šokolado gabalėliais.

Receptas:

100g cukraus

2 kiaušiniai

100g tirpinto sviesto

2 bananai

325g miltų

2 a.š. kepimo miltelių

50g šokolado

0,5 puodelio pieno

Gaminimas:

(Visi plakimo veiksmai atliekami su šaukštu (geriausia mediniu)) Kiaušinius išplakite su cukrumi ir supilkite jau atvėsusį, bet skystą sviestą. Į masę įmaišykite į košytė sutrintus bananus ir smulkiai sukapotą šokoladą. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir atsargiai juos įmaišykite į likusią masę. Įpilkite pusę puodelio pieno masei suskystinti. Viską gerai išmaišę dėkite masės po šaukštą į formeles. Kepkite iki 200C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Turėtų gautis +- 14 keksiukų priklausomai nuo jų dydžio. 

Šilti jie nuostabaus skonio.

Išmėginkite :)

Apelsininis kukurūzų miltų pyragas

Taip. Pošventiniai apelsinai vis dar valdo mano namuose.  Labai lengvai gaminamas ir gana pigus pyragas, kuris žinoma, kaip visuomet, pakeistas. Iš tiesų nustebau, kaip gerai gavosi, nes su mama buvom nusprendę, kad nieko iš šio pyrago nebus. Tešla tikrai per skysta kaip pyragui, bet vis dėlto viskas gerai.
Jei ir jums patinka tokie pyragai štai receptas:

120g kukurūzų miltų

1a.š. kepimo miltelių

3 kiaušiniai

280g sviesto

300g cukraus

1 apelsino sultys

2 apelsinų žievelės

Gaminimas:

 Išsukite kambario temperatūros sviestą su cukrumi iki vientisos masės. Į gautą kremą po vieną įmaišykite kiaušinius. Supilkite apelsinų sultis ir žieveles, gerai išmaišykite ir suberkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Viską labai gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos. Jeigu tešla labai labai skysta įberkite dar šaukštą miltų. Supilkite tešlą į kepimo formą išteptą sviestu arba išklotą sviestiniu kepimo popieriumi (jeigu kepimo forma silikoninė nieko panašaus nereikia). Kepkite pyragą ~45-50min 180C orkaitėje. Patikrinkite mediniu pagaliuku. Prieš valgant gerai atvėsinkite. Pyragas gaunasi saldus, drėgnas, bet traškus (dėl kukurūzų miltų). 

Skanaus :)

P.S. Perteptas grietininiu kremu ir papuoštas jis tampa nuostabiu tortu.

Persikiniai morengai

Po vakarykščio creme brulee liko baltymų, kurių išmesti tikrai nesinorėjo, tad pamėginau dar kartą išbandyti morengus. Prisipažinsiu, kepiau nekartą - niekada nesigavo. Šis kartas tiesiog nuostabus...

 

 Reikės:

1 kiaušinio baltymo

3v.š. cukraus

0,5 a.š. persikų sirupo

 

Gaminame:

Gaminau tikrai ne iš tokio kiekio kokį parašiau recepte. Tai tik proporcijos. Nors cukraus kiekį gali tekti pasireguliuoti patiems. Taigi, mikseriu išplakame kiaušinių baltymus iki putų ir po vieną šaukštą dedame cukrų. Idėjus šaukštą cukraus paplakti ir tik tuomet dėti kitą. Taip plakti iki baltos masės be burbuliukų. Aš užtrukau apie 30min. Kai jau baltymai pakelti nebekrenta ir yra standūs paimkite šiek tiek masės ir patrinkite tarp pirštų - jeigu nebesijaučia cukraus kruopelių galite baigti plakti, jei ne tęskite. Norint, kad morengai turėtų persikų (aviečių, kolos, ar dar kokį) skonį įmaišykite sirupo arba gėrimo miltelių (zuppi jei neklystu), įberkite dar šaukštą cukraus ir vėl gerai išplakite iki tinkamos konsistencijos. Kai jau viskas baigta įkaitinkite orkaitę iki maksimalios temperatūros. Skardą išklokite kepimo popieriumi ir susidėję masę į konditerinį maišelį pradėkite formuoti morengus. Pašaukite juos į orkaitę 1min. ir numažinkite karštį iki minimalaus. Praverkite orkaitės dureles ir taip kepkite apie 1h. Kai morengai taps šiek tiek rusvi, kieti ir trapūs galite juos išimti. Palikite atvėsti apie 5min ir galite skanauti. :)

 

Creme brulee

 

 

Po nuostabių pietų ateina metas nuostabiam desertui.

Šiandieną mano namai buvo pripildyti pasakiškų nostalgiškų Italijos kvapų. Nors tėvai nusprendė, kad šis desertas nevertas tiek darbo aš manau kitaip.

Išvertus iš prancūzų kalbos creme brulee reikštų degintą kremą, bet tai tikrai nėra tik nuodeguliai.

 

Receptėlis 6 porcijoms:

500ml riebios grietinėlės

1 vanilės ankšties

100g cukraus

6 kiaušinio tryniai

~3 v.š. cukraus pudros

 

Gaminimas:

Orkaitę įkaitinti iki 140 C. Grietinėlę supilti į puodą. Vanilės ankštį perpjauti išilgai pusiau, peiliuku išimtas sėklas sudėti į grietinėlę.Ankštį supjaustyti gabaliukais, juos taip pat sumesti į grietinėlę. Užvirinti ir iškart sumažinti ugnį, kaitinti ant nedidelės ugnies penkias minutes.

Karščiui atspariame inde kiaušinių trynius išplakti su cukrumi iki kreminės konsistencijos.Vėl užvirinti grietinėlę, ją supilti į kiaušinių ir cukraus plakinį, nuolat maišyti kol sutirštės (o va čia STOP! perplakimas yra neatleistinas. Negalima leisti, kad į masę įsimaišytų oro, nes gausis kažkas panašaus į neiškepusį biskvitinį sausainį...). Masę per sietelį nukošti į didelį ąsotį, mišinį išpilstyti į šešias formeles, užpildant maždaug du trečdalius jų tūrio.Formeles sudėti į didelę skardą. Įpilti karšto vandens, kad maždaug iki pusės apsemtų indelius.
Kepti orkaitėje apie 30 minučių arba kol kremas iškeps, bet liks kiek minkštas ties viduriu. Pasiiaiškinti galima papurtant indelį į šonus. Jei kremas jau nesiteliuškuoja, o yra panašios konsistencijos į želę - jis iškepęs. Išimti iš vandens, atvėsinti iki kambario temperatūros.Prieš tiekiant kiekvieną formelę lygiu sluoksniu pabarstyti cukraus pudra, karamelizuoti su virtuviniu liepsnosvaidžiu. Čia lietuviai nebūtų lietuviais jei neatrastų pigesnio būdo. Aš užkaramelizavau liaudiškai vadinama svarke, galima ir paprastu žiebtuvėliu, bet užtruks. Palikti kelioms minutėms, kad atvėstų. Galima įdėti į šaldiklį, taip gausis kažkas panašaus į ledus.

 Patiekti ir skanauti. :)

Drėgnasis obuolių pyragas

 

 

Gaminau gaminau ir pamiršau. Buvo mano geriausias obuolių pyragas. Na nebuvo, o  yra, tik receptas jo buvo užkastas stalčiuje ir pasimetęs. Radau! Ir niekuomet daugiau jo niekur nebenukišiu, nes jis skaniausias obuolių pyragas, kokį tik įmanoma įsivaizduot.

 

Receptas:

3 kiaušiniai

100g cukraus

100 g miltų

4 nedideli obuoliai

1 a.š. vanilinio cukraus

1 a.š. kepimo miltelių

1 a.š. cinamono

citrinos sulčių

 

 

Gaminimas:

Pirmiausia pasiruoškite obuolius. Perpjaukite į keturias dalis, išimkite sėklides ir nulupkite. Supjaustykite obuolius riekelėmis ir sudėkite į kokį indą, o jame negausiai apšlakstykite citrinų sultimis. Palikite obuolius stovėti, kadangi jie apšlakstyti - jiems nieko nenutiks (nesubliukš, neparus) ir po kelių valandų. Pasiruoškite tešlą: kiaušinius išsukite su cukrumi ir cinamonu iki šiokio tokio purumo (dėl cinamono masė nebus balta, todėl nemėginkite to išgauti). Į šį gėrį įsijokite miltus su kepimo milteliais ir gerai išmaišykite. Imkite kepimo indą ir pripildykite jį puse pasiruoštos masės, ant jos dėkite obuolių riekeles, kiek įmanoma, mėgindami užpildyti visus tarpus, sudėję visus obuolius ant viršaus užpilkite likusią tešlą. Šiek tik krestelkite ir trinktelkite formą į stalą (tik nestipriai), kad tešla tolygiai pasiskirstytų. Apibarstykite viršų vaniliniu cukrumi, taip išgausite traškią plutelę. Šaukite pyragą į iki 180C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 min. Iškepus pyragui palikite jį orkaitėje su praviromis durelėmis nors 10 min.

Drėgnas, minkštas ir nerealiai skanus, šiltas pyragas ant jūsų stalo.

Pasimėgaukite :)



Moliūgų pyragas

Kažkas naujo ir netikėto mano skonio ir regos receptoriams. Nuostabiai iškilęs, ryškiai geltonas ir subtiliai saldus moliūgų pyragas pakerėjo ne vien tik šeimą, bet ir draugus.

Norint pasigaminti jį namuose jums prireiks:

0,5 kg moliūgo

2 kiaušinių

1 st. cukraus

3 st. miltų

1,5 a.š. kepimo miltelių

0,5 st. aliejaus

Gaminimas:

Atsipjaukite 0,5 kg moliūgo, išimkite iš jo sėklas ir nulupkite žievę. Tarkuokite smulkia tarka arba darykite kaip aš - meskite jį į kombainą, o ten peiliai atliks savo darbą. Išsukite cukrų su kiaušiniais iki baltumo, jie neturi išsipūsti, bet išbąla stipriai. Į kiaušinių ir cukraus masę lėtai maišant, maža srovele, supilkite aliejų. Masė turi gautis glotni ir blizgi. Į ją įsijojame miltus ir kepimo miltelius. Miltus gerai įmaišom, kad neliktų gumulėlių. Kai tešla pasidaro vientisa, supilame moliūgus ir vėl gerai išmaišom, kad gabalėliai pasiskirstytų po visą tešlą. Į kepimo popieriumi išklotą formą supilkite tešlą. Pašaukite į ~150C orkaitę ir kepkite apie 1,5h. Nepraėjus 20 min kišti nosies į orkaitę išvis nevalia, nes pyragas susmegs. Kai jau bus iškepęs (patikrinti mediniu pagaliuku) praverti orkaitės dureles ir palaikyti bent 20-30min. Iškart ištrauktas į šaltą orą, dar karštas pyragas, taip pat susmegs. Skanaukite su vaniliniais ledais ir mėgaukitės.

Skanaus :)

Gaivinantis persikas

Pastaruoju metu, kaip ir minėjau, pamėgau gaivinančius ŠALTUS gėrimus. Taigi prisimąstau visokių galbūt dar "neatrastų" receptukų. Šį pavadinkime "gaivinančiu persiku", nes šio vaisiaus skonis gėrime dominuoja.

Reikės:

0,5 a.š. žaliosios arbatos arbatžolių

1v.š. persikų sirupo

0,5 v.š. mėtų sirupo

ledukų

~100ml vandens

Gaminam:

Užplikom 0,5a.š. žaliosios arbatos maždaug 100ml verdančio vandens ir paliekam prisitraukti. Tuo tarpu imame ~ 200-300ml stiklinę ir ją iki pat viršaus pripildome ledukais (galima grūstu ledu, kaip tik jums patinka, svarbu ledas :)), supilame sirupus, arbatai prisitraukus ją nukošiame, įmetame į ją keletą (2-3vnt.) ledukų, kad šiek tiek pravėstų ir stiklinė į kurią ją žadate pilti netruktų. Arbatai pravėsus iki kambario temperatūros užpilame ja ledukus. Šį "kokteilį" gerai išmaišom ir ragaujam. P.S. Nuotraukoje atrodo, kad mano stiklinė nebuvo pripildyta ledu, bet jei arbata dar apyšiltė, o gerai išmaišėt, tai ledukai iš apačios pratirpsta. Taip pat mėgstantys labai saldžiai gali į arbatą dar įsidėti šaukštelį cukraus, bet persikų sirupas ir pats yra labai saldus.

Skanaus :)

Mini keksiukai su karamelizuotais riešutais

Sveiki sulaukę liepos! :D

Sėdim dabar abu su Linu smagiai šlapi ir gurkšnodami arbatą bandom, bendrom jėgom, rašyt šį įrašą. :)

Super receptas su savo pačios išgalvotu priedu - karamelizuotais riešutais ir pagaliau išbandytomis mini keksiukų formelėmis (vos vieno arbatinio šaukštelio dydžio).

Lengva, tik užtrunka.

Receptas:

keksiukai:

3 kiaušiniai

250g cukraus

250 aliejaus

120ml pieno

300g miltų

1a.š. kepimo miltelių

žiupsnelis druskos

riešutams:

~150g žemės riešutų

~300g cukraus

iki 1 stiklinės vandens (200ml)

Gaminimas:

Užkaramelizuojam riešutus:

~300g cukraus suberiame į keptuvę ar puodą, kurio negaila mamai ir ant mažos ugnies nuolat maišant imame virti, kai gerai užkaista ir matosi, kad cukrus runda supilame vandenį (pradžioje maždaug 50-70ml, o vėliau stebime). Kai cukrus virsta rusva karamele supilame į ją riešutus ir išmaišom, kol jie visi pasidengia. Taip padengtus riešutus subėrę ant kepimo popieriaus atšaldom ir sutraiškom.

keksiukai:

Išplakame kiaušinio baltymą su trupučiu druskos iki baltų putų, tuomet suleidžiame trynius ir taip pat paplakame. Pasidedam plaktuvą į šoną ir dedame visa kita maišydami mediniu šaukštu.

Kai masė tampa vientisa imame formeles ir pilame šios košytės šiek tiek daugiau nei pusę formelės. Kepame 180C ~20min.

Nesveikai saldu, todėl tikrai patariu kepti mini, o ne maxi keksiukus :)

Skanaus :)

  

Fantos keksiukai

Labai seniai norėjau išbandyti šiuos keksiukus ir štai pagaliau prisiruošiau. Turiu pasakyti nėra kažko labai ypatingo nei skonyje, nei išvaizdoje. Bet gaminant galima stebėti cheminę reakcija, kai reguoja limonadas su kepimo milteliais. :)

Na, o norintiems išbandyti, šiuos tikrai lengvus ir purius keksiukus reikės:

4 kiaušinių

3st. miltų (1st. = 200g)

1,5st. cukraus

1st. aliejaus

1st. fantos

1pak. vanilinio cukraus

1pak. kepimo miltelių

Eiga:

Tiesiog viską labai gerai išmaišyti su mikseriu ir kepti keksiukus jų formelėse iki 180C įkaitintoje orkaitėje 15min. Man išėjo ~34 keksiukai.

Norint labiau (ar išvis) pajaust fantos skonį, galima tiesiog ja užsigert.

Skanaus! :)

Desertų karalius - karštas šokoladas (patobulintai)

Visiems kartais pasireiškia cukraus trūkumas. Taigi ir aš nesu išskirtinė.

Noriu jums pasiūlyti tikrą cukraus ir geros nuotaikos užtaisą.

Reikės:

30g juodo šokolado

2 a.š. grietinės

10g sviesto

2 v.š. cukraus

1 kiaušinio trynio

Eiga:

Garų vonelėje išlydome sviestą, vėliau įdedame šokoladą ir taip pat išlydome. Kai šokoladas tampa skystas įdedame 2 a.š. grietinės ir viską labai gerai išmaišom vis dar kaitinant. Tuomet išjungiame viryklę ir paliekame šokoladą trumpam pravėsti. Atskirame inde (aš plakiau puodelyje) išplakame kaiušinio trynį ir cukrų iki baltumo.  Šokoladą pilame į indelį ir atsargiai ant jo šaukštu uždedame kiaušinio masę (ji neturėtų nuskęsti, jei skęsta kažkas negerai). Esant norui galima dekoruoti. ant kiaušinio masės užlašiname šokolado ir tą lašelį "ištampome" dantų krapštuko galiuku.

Skanaus. :)

Braškių tarta

Tarta - nuostabus itališkas desertas, kurio pirmą kartą paragavau vos prieš savaitę. Sužavėjo, tad nusprendžiau ir pati pamėginti. Vaizdas pasakiškas, bet jis tikrai neprilygsta skoniui. Nors mano klaida: regės, suvirė kiaušinio trynys esantis kreme, bet skonis dėl to nesuprastėjo.

Reikės:

Tešlai:

300g miltų

žiupsnelis druskos

100g cukraus pudros

150g (šalto) sviesto

3 kiaušinių

1 lašas vanilės esencijos

3 v.š. vandens jei prireiktų

jei naudosite metalinę kepimo formą, tai dar šiek tiek sviesto

Užpilui:

50g miltų

40g cukraus

1 kiaušinio trynio

500ml karšto pieno

Papuošimui:

200 - 300g braškių

Eiga:

Pasiruošiame tešlą. Į dubenį įsijojame miltus, suberiame cukraus pudrą bei druską ir viską ištrinam su sviestu. Kai masė tampa vientisa įmušame kiaušinius, įlašiname esencijos ir labai gerai išmaišom vėl iki vientisumo. Jei tešla pernelyg kieta įpilame iki 3 v.š. vandens. Pasiruošiame kepimo formą, jei tai silikoninė tiesiog pilkite tešlą, jei metalinė, tai pirmiau jos vidų padenkite nestoru sviesto sluoksniu. Pašaukite į orkaitę įkaitintą iki 180C ir kepkite 30min.

Užpilas:

Į dubenį įsijojame miltus, suberiame cukrų ir įmušame kiaušinio trynį. Plona srovele nuolat maišant supilame karštą pieną. Tuomet viską pilame į puodą ir verdam ant vidutinės ugnies maišant, kol sutirštėja. Paliekame atšalti.

Pyragui iškepus ir atvėsus ant viršaus dedame užpilą ir dekoruojame braškių puselėmis.

Štai ir itališkos vasaros gabalėlis jūsų lėkštėje. :)

Skanaus.