Bulvių suflė

Bulvių suflė arba kaip mes išvertėme į lietuvių kalbą - mandra bulvių košė gaminta kaip kugelis.

Baisių priekaištų neturiu, tik sausoka buvo, bet ir tai tik man vienai. Draugai valgė - jiems patiko. Nusprendėm, kad kitam kartui reikės kažkokio padažiuko.

Na, o šis receptėlis nusižiūrėtas Beatos virtuvėje ieškant kažko neįprasto.

Receptėlis jums:

~500g bulvių

2 did. kiaušiniai

2 v.š. grietinės

30g sviesto

pasirinktų prieskoninių žolelių

~30g sūrio (mėgstantiem galima ir šiek tiek daugiau)

druskos

Gaminam:

Išverdam bulves su žiupsneliu druskos. Išvirus sumaigom iki košės. Į ją įmaišom sviestą, grietinę, kiaušinio trynius, prieskonines žoleles, sūrį. Jei bulvių masė kieta, įmaišykite į ją šiek tiek pieno. Kiaušinių baltymus išplakam atskirai su trupučiu druskos iki nekietų, paslankių putų. Taip išplaktus baltymus atsargiai įmaišom į bulves, kad neišeitų oras, kuri įplakėte į baltymus.  Kepkite suflė viename dideleme arba atskiruose indeliuose (jei nesilikonas - patepkite sviestu). Pašaukite į 200 C orkaitę ir kepkite, kol suflė išsipūs ir aprus. Iškepus patiekite su grietinės ar kitu padažu, aš ant viršaus užtarkavau sūrio.

Norint išgauti kitą skonį naudokite kitus priedus, tokius kaip saulėje džiovintus pomidorus, kitus prieskonius.

Lengva ir skanu - išmėginkite.

Skanaus :)

Kibinai

Skaniausi kibinai, kuriuos esu valgius, gaminami mokyklos valgykloje, bet pagaliau ir aš atradau jiems panašų receptą. Gavosi super 23 kibinai. turėtų gautis daugiau, nes man dar liko geras gniužulėlis tešlos, iš kurios išeitų dar bent 10.

Reikės:

900g miltų

300g margarino

300g grietinės

6 kiaušiniai +1

~1kg mėsos (priklauso nuo to kiek jūs jos dėsit į kibinus, aš dėjau negailėdama, tai tešlos liko, o mėsos ne)

2 didesnių svogūnų

druskos pipirų pagal skonį

iki 70ml vandens arba kefyro

Gaminam:

NUSIPLAUNAM RANKAS :D

Pasigaminame tešlą: išsijojame miltus didesniame dubenyje, įberiame truputį druskos ir išminkome juos su šaltu margarinu, tuomet į tešlą supilam grietinę ir išplaktus kiaušinius. Viską ilgai ir nuobodžiai minkom rankom, kol tešla tampa kieta, nebetokia lipni ir sušoka į vieną guzą. Tokią tešlą paliekame šaldytuve bent porai valandų. Tuo metu, kol tešla šąla, ruošiame mėsą. Supjaustome ją labai smulkiais gabalėliais (tik jokiu būdu nepadarome iš mėsos faršo, nes tai bus ne kibinai, o tik bandelės su mėsos įdaru), taip pat supjaustome ir svogūną. Įberiame pipirų ir druskos (negailėkit, nes mažai prieskonių kibinus padaro "prėskus"(be skonio)). Ir visa tai, taip pat rankom išminkom, kol visa mėsa pasidengia prieskoniais ir susimaišo su svogūnu. Jeigu manot, kad mėsa sausoka ir kibinuose ji taps išvis nebevalgoma įpilkite vandens ar kefyro (aš pyliau vandenį) ir dar kartą permaišykit. Tešlai atbuvus savo laiką šaldytuve dar kartą ją perminkom ir iškočioję ploną tešlą (na nepermatomą, bet...) pasiimam didesnę lėkštutę ir pagal ją išpjaunam skrituliuką. Į jo vidų įdedame maždaug šaukštą mėsos ir perlenkus pusiau užlankstome (mano lankstymas labai įdomus, nes nemoku daryt tos "pynutės" :P). Taip paruoštus kibinus dedame į skardą išklotą kepimo popieriumi, aptepame kiaušinio plakiniu ir kepame ~200C orkaitėje maždaug 30-40min.

Skanaus :)

Desertų karalius - karštas šokoladas (patobulintai)

Visiems kartais pasireiškia cukraus trūkumas. Taigi ir aš nesu išskirtinė.

Noriu jums pasiūlyti tikrą cukraus ir geros nuotaikos užtaisą.

Reikės:

30g juodo šokolado

2 a.š. grietinės

10g sviesto

2 v.š. cukraus

1 kiaušinio trynio

Eiga:

Garų vonelėje išlydome sviestą, vėliau įdedame šokoladą ir taip pat išlydome. Kai šokoladas tampa skystas įdedame 2 a.š. grietinės ir viską labai gerai išmaišom vis dar kaitinant. Tuomet išjungiame viryklę ir paliekame šokoladą trumpam pravėsti. Atskirame inde (aš plakiau puodelyje) išplakame kaiušinio trynį ir cukrų iki baltumo.  Šokoladą pilame į indelį ir atsargiai ant jo šaukštu uždedame kiaušinio masę (ji neturėtų nuskęsti, jei skęsta kažkas negerai). Esant norui galima dekoruoti. ant kiaušinio masės užlašiname šokolado ir tą lašelį "ištampome" dantų krapštuko galiuku.

Skanaus. :)