Kesadilija su kiaušiniu

Meksika pusryčių lėkštėje!

Juk būna taip, kad atsidarai šaldytuvą ir supranti, kad jame jau nedaug liko, bet tai, kas liko - bent dvi savaites stovi nejudinama. Štai taip ir gimsta kažkur kažkada pamatyti, nugirsti, bet nemėginti receptai. 

Receptas:

2 tortilijos

1 kiaušinis

Ketvirtis paprikos

4 riekelės rūkytos kalakuto krūtinėlės

4 riekelės sūrio

Mėgstami prieskoniai

Gaminimas:

Į sausą įkaitintą keptuvę įtieskite vieną tortiliją. Ant tortilijos muškite kiaušinį ir pagardinę mėgstamais prieskoniais gerai išsukite, kad kiaušinis padengtų visą jos plotą. Užberkite smulkiai pjaustytą papriką ir kumpelį, ant viršaus dėkite sūrį ir viską uždengę antru tortilijos lakštu atsargiai apverskite. Kepkite tol, kol sūris išsilydys ir tortilijos lakštai pakelti nebeatsiskirs. Tiekite su pomidorų padažu, grietine ar kitu mėgstamu padažu. 

Kaip galima patobulinti receptą?

Gaminant kažką panašaus į meksikiečių patiekalus niekuomet nesuklysite gardindami juos aštrumo suteikiančiais priedais: garstyčiomis, tabasco padažu ar čili pipirais. Šalia paprikos galite naudoti porus, česnaką, svogūnų laiškus, avokadus ir kitas, jūsų mėgstamas, daržoves bei priedus. Eksperimentuokite su įvairių rūšių sūriais arba atsisakykite mėsos ir gaminkite su grybais. 

Skanaus!

Desertų karalius - karštas šokoladas (patobulintai)

Visiems kartais pasireiškia cukraus trūkumas. Taigi ir aš nesu išskirtinė.

Noriu jums pasiūlyti tikrą cukraus ir geros nuotaikos užtaisą.

Reikės:

30g juodo šokolado

2 a.š. grietinės

10g sviesto

2 v.š. cukraus

1 kiaušinio trynio

Eiga:

Garų vonelėje išlydome sviestą, vėliau įdedame šokoladą ir taip pat išlydome. Kai šokoladas tampa skystas įdedame 2 a.š. grietinės ir viską labai gerai išmaišom vis dar kaitinant. Tuomet išjungiame viryklę ir paliekame šokoladą trumpam pravėsti. Atskirame inde (aš plakiau puodelyje) išplakame kaiušinio trynį ir cukrų iki baltumo.  Šokoladą pilame į indelį ir atsargiai ant jo šaukštu uždedame kiaušinio masę (ji neturėtų nuskęsti, jei skęsta kažkas negerai). Esant norui galima dekoruoti. ant kiaušinio masės užlašiname šokolado ir tą lašelį "ištampome" dantų krapštuko galiuku.

Skanaus. :)

Braškių tarta

Tarta - nuostabus itališkas desertas, kurio pirmą kartą paragavau vos prieš savaitę. Sužavėjo, tad nusprendžiau ir pati pamėginti. Vaizdas pasakiškas, bet jis tikrai neprilygsta skoniui. Nors mano klaida: regės, suvirė kiaušinio trynys esantis kreme, bet skonis dėl to nesuprastėjo.

Reikės:

Tešlai:

300g miltų

žiupsnelis druskos

100g cukraus pudros

150g (šalto) sviesto

3 kiaušinių

1 lašas vanilės esencijos

3 v.š. vandens jei prireiktų

jei naudosite metalinę kepimo formą, tai dar šiek tiek sviesto

Užpilui:

50g miltų

40g cukraus

1 kiaušinio trynio

500ml karšto pieno

Papuošimui:

200 - 300g braškių

Eiga:

Pasiruošiame tešlą. Į dubenį įsijojame miltus, suberiame cukraus pudrą bei druską ir viską ištrinam su sviestu. Kai masė tampa vientisa įmušame kiaušinius, įlašiname esencijos ir labai gerai išmaišom vėl iki vientisumo. Jei tešla pernelyg kieta įpilame iki 3 v.š. vandens. Pasiruošiame kepimo formą, jei tai silikoninė tiesiog pilkite tešlą, jei metalinė, tai pirmiau jos vidų padenkite nestoru sviesto sluoksniu. Pašaukite į orkaitę įkaitintą iki 180C ir kepkite 30min.

Užpilas:

Į dubenį įsijojame miltus, suberiame cukrų ir įmušame kiaušinio trynį. Plona srovele nuolat maišant supilame karštą pieną. Tuomet viską pilame į puodą ir verdam ant vidutinės ugnies maišant, kol sutirštėja. Paliekame atšalti.

Pyragui iškepus ir atvėsus ant viršaus dedame užpilą ir dekoruojame braškių puselėmis.

Štai ir itališkos vasaros gabalėlis jūsų lėkštėje. :)

Skanaus.