Tropinis braškių pyragas (veganiška)

Karšta vasara dovanoja saldžias braškes!

Ir taip po truputį atėjo tikroji vasara, o aš tapau laisvu žmogumi galinčiu ja mėgautis. Kartu su vasara atėjo ir metas, kuomet braškės mamos darže tapo pusryčiais, pietumis ir vakariene. Tai todėl, kad gaila matyti šaldytuve pūvančias braškes ir todėl, kad jau taip seniai negaminau nieko SAVO, išėjo tai, kas išėjo. Išmėginam? 

Receptas:

2 stiklinės miltų

1 stiklinė kokoso drožlių

2 a.š. kepimo miltelių

4 v.š. cukraus

2 žaliųjų citrinų žievelės

sauja šviežių mėtų

5 v.š. aliejaus

0,5 žaliosios citrinos sulčių

1 stiklinė vandens

2 bananai

300 g. braškių

Gaminimas:

Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų, kokoso drožles ir smulkiai pjaustytas mėtas. Įtarkuokite žaliųjų citrinų žievelę ir viską gerai išmaišykite. Šakute gerai sutrinkite bananus ir sumaišykite juos su pusės žaliosios citrinos sultimis ir aliejumi. Gautą masę gerai įmaišykite į miltus. Įpilkite vandens ir išplakite. Į tešlą įmaišykite smulkintas braškes. Kepimo formą ištepkite aliejumi ar išklokite kepimo popieriumi, o supylus tešlą kartą gerai krestelkite. Kepkite iki 180C  įkaitintoje orkaitėje apie 20 min. arba kol pyragas gražiai paruduos, o įsmeigus medinį pagaliuką ant jo nesimatys neiškepusios tešlos.

Kaip galima patobulinti receptą?

Keiskite braškes mėlynėmis, šilauogėmis, avietėmis ar kitomis, jūsų mėgstamomis, uogomis. Kokoso drožles keiskite migdolų riekelėmis. Gaminkite visavalgiams patrauklesnį variantą su pora kiaušinių (čia kiaušinius keičia bananai), sviestu ir pienu. Mėgstantys saldžiai turėtų cukraus normą dvigubinti. Patiekite su ledais ar stikline pieno.

P.S. Nesu giliai susipažinusi su veganų kultūra, todėl būsiu labai dėkinga jeigu pastebėję klaidą apie ją pranešite komentare ir pasiūlysite jos taisymo būdų. 

Obuoliniai blyneliai arba "Niekada nieko neišmesk!"

Blynai su obuoliais mažai ką nustebins, bet kaip jums blynai iš obuolių?

Išties šis receptas "gimė" būtent dėl studentiško gyvenimo džiaugsmų. Virėm kompotą po kurio liko virti obuoliai, kuriuos išmesti gaila, o tiesiog suvalgyti nesinorėjo. Rezgiau mintį kur būtų galima juos panaudoti ir kilo idėja: "seniai kepiau blynus". Kaip kepti blynus su obuoliais žinau jau seniai, o kaip iškepti blynus iš obuolių - buvo iššūkis. 

Receptas:

2 kiaušiniai

3 v.š. cukraus

6 v.š. miltų

5 dideli virti obuoliai be luobelių ir sėklų (iš kompoto)

2 a.š. cinamono

aliejus

Gaminimas:

Išplakite kiaušinius su cukrumi. Išsijokite į juos miltus su cinamonu. Sudėkite į šį mišinį trintus virtus obuolius. Obuoliai ir miltai dalinasi pirmąją vietą šiame recepte.Viską labai gerai išmaišykite ir kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus iki tol, kol blynai taps rusvi. Manau prie jų puikiai tiktų natūralus jogurtas ar liesa grietinė.Viskas. Taip paprasta ir skanu, o niekuomet nebuvo mėginta. Eksperimentuokite virtuvėje tiek, kiek užsigeidžiate, nes tik taip, mano nuomone, jūs galėsite atrasti save. Ir žinoma - niekuomet nieko neišmeskite jei galite tai panaudoti. 

Skanaus!

Makaronai su daržovių padažu ir visai naujas gyvenimo etapas

Nauji namai, nauji draugai, nauji patiekalai! 

Viskas mano gyvenime, per mažiau nei mėnesį, apsivertė aukštyn kojom, o gal net ir daugiau. Studentaujam, studijuojam ir mėginam išmokti gyventi savarankiškai. Esu be galo laiminga galėdama pildyti savo svajones viename gražiausių ir man artimiausių miestų - Kaune. Bet, deja, tai atima labai daug laiko, kurio taip norėtųsi skirti ir gaminimui dėl malonumo, o ne iš būtinybės. Didelis pliusas, kad visgi tapau viešosios komunikacijos studente ir labai tikiuosi, jog tai padės tobulinti šį tinklaraštį. Na, o grįžtant prie recepto, tai išties studentiškas patiekalas, kurį pagaminti užtenka +- 15min

Jums prireiks:

1 saujos makaronų

0,5 nedidelės paprikos

1 nedidelio pomidoro

saujelės kubeliais pjaustytos cukinijos

aliejaus

vandens

druskos

pipirų

"picos prieskonių"

1 mažyčio čili pipiriuko

Gaminimas:

Į verdantį vandenį įberkite žiupsnį druskos ir sudėkite makaronus. Kartas nuo karto juos pamaišykite, kad nesuliptų. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir ant nedidelės ugnies pakepinkite cukiniją. Supjaustykite nedideliais gabaliukais papriką ir pomidorą bei sudėkite juos į keptuvę. Žinant karšto aliejaus ir šalto vandens reakciją, iš lėto pilkite šlakelį vandens ir viską gerai išmaišykite. Po kurio laiko daržovės ims virsti "koše". Pagal skonį suberkite prieskonius bei smulkiai pjaustytą čili pipirą ir viską gerai išmaišykite. Kadangi vanduo jau turėtų būti pragaravęs, tai įpilkite dar šlakelį vandens - taip bus lengviau paskirstyti prieskonius po visą padažą. Kai jau manysite, kad makaronai išvirę, dar galite į padažą įmaišyti šiek tiek pomidorų padažo. Nupilkite makaronus, sumaišykite juos su padažu ir skanaukite. Lengva, greita, paprasta ir labai labai studentiška todėl kiekius teks pasireguliuoti patiems. Skanaus! :)

Taip pat noriu jus supažindinti su naujos virtuvės geriausiu draugu. Bene vieninteliu augalėliu, kurio tikrai nepamirštu palieti ir stengiuosi saugoti bei tausoti.

Mano "čiliukas"

Nereikalauja jokios ypatingos priežiūros, vaisius veda greitai, noksta dar greičiau. Sakė, jog jis gali išgyventi ir 3 ar 5 metus. O jau skonio stiprumas... Žodžiu, tikrai geriausias mano draugas virtuvėje. Rekomenduoju ir jums įsigyti, nes kaina palyginus su tuo ką gaunate mažų mažiausiai juokinančiai maža. Iki kitų atradimų! :)

Sūrio lazdelės pagal mane

Na va, nespėjau priprast prie 2013, o už kelių valandų jau 2014 metai ateis. Ir keista, ir liūdna, ir smagu tuo pačiu. Na, o kadangi draugučiai daros "sumestinį balių" štai manoji dalis - sūrio lazdelės, kurias įkvėpė nuostabioji kulinarė Beata Nicholson. Tikrai verta ir teisinga pamėginti patiems, o, kad gautųsi, štai jums receptėlis pagal mane:

6 nedidelių šaldytos sluoksniuotos bemielės tešlos gabalėlių (jie jau būna taip supakuoti, jei pirksite, todėl nesukite galvos)

150g tarkuoto fermentinio sūrio

3 a.š. picų prieskonių (bazilikas, mairūnas, raudonėlis)

3 a.š. maltų aštriųjų čili pipirų

3 a.š. kario

3 a.š. rozmarino

3 a.š. citrininių pipirų

6 a.š. linų sėmenų

6 a.š. sezamo sėklų

kelių žiupsnių druskos

vandens

Gaminimas:

Imkite gabalėlį tešlos. Ant jos pabarstykite sūrio ir po pusę šaukštelio visų prieskonių bei po šaukštelį sezamo ir linų sėmenų, pagal skonį druskos. Paimkite kitą tešlos lakštą ir jį negausiai, konditerinio teptuko pagalba, sudrėkinkite vandeniu. Sudrėkintąją pusę dėkite ant apibarstyto lakšto taip, kad sueitų abiejų laktų kraštai, o įdaras liktų viduje. Tuomet tvirtai, bet atsargiai iškočiokite šį dvigubą lakštą ant negausiai miltais pabarstyto paviršiaus tol, kol jo plotas padidės maždaug 50%. Tešlos lakšto vartyti nereikia. Tuomet dar kartą padrėkinkite vandeniu viršų ir suberkite dar po pusę šaukštelio prieskonių  ir po šaukštelį sezamo bei sėmenų, taip pat užberkite dar šiek tiek sūrio. Supjaustykite tešlą maždaug 1-2cm storio juostelėmis, persukite jas kelis kartus ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepkite 200C orkaitėje 5-10 min. Lazdelės gražiai išsipūs ir aprus. Kartokite kol pabaigsite tešlą.

Mano šeima gyrė, draugai dar neragavo, o man pačiai jos labai labai patiko. Skatinu pamėginti, nes paragavę tikrai nenusivilsite. Greita, pigu, skanu.

Laimingų, mielieji skaitytojai, jums naujųjų - 2014 metų! Išlikite sveiki, aktyvūs ir smalsūs. Tikiuosi ir žaliojo medinio arklio metais atrasime kažką naujo ir įdomaus visi kartu. :)

Mini keksiukai su karamelizuotais riešutais

Sveiki sulaukę liepos! :D

Sėdim dabar abu su Linu smagiai šlapi ir gurkšnodami arbatą bandom, bendrom jėgom, rašyt šį įrašą. :)

Super receptas su savo pačios išgalvotu priedu - karamelizuotais riešutais ir pagaliau išbandytomis mini keksiukų formelėmis (vos vieno arbatinio šaukštelio dydžio).

Lengva, tik užtrunka.

Receptas:

keksiukai:

3 kiaušiniai

250g cukraus

250 aliejaus

120ml pieno

300g miltų

1a.š. kepimo miltelių

žiupsnelis druskos

riešutams:

~150g žemės riešutų

~300g cukraus

iki 1 stiklinės vandens (200ml)

Gaminimas:

Užkaramelizuojam riešutus:

~300g cukraus suberiame į keptuvę ar puodą, kurio negaila mamai ir ant mažos ugnies nuolat maišant imame virti, kai gerai užkaista ir matosi, kad cukrus runda supilame vandenį (pradžioje maždaug 50-70ml, o vėliau stebime). Kai cukrus virsta rusva karamele supilame į ją riešutus ir išmaišom, kol jie visi pasidengia. Taip padengtus riešutus subėrę ant kepimo popieriaus atšaldom ir sutraiškom.

keksiukai:

Išplakame kiaušinio baltymą su trupučiu druskos iki baltų putų, tuomet suleidžiame trynius ir taip pat paplakame. Pasidedam plaktuvą į šoną ir dedame visa kita maišydami mediniu šaukštu.

Kai masė tampa vientisa imame formeles ir pilame šios košytės šiek tiek daugiau nei pusę formelės. Kepame 180C ~20min.

Nesveikai saldu, todėl tikrai patariu kepti mini, o ne maxi keksiukus :)

Skanaus :)