Trinta žirnių sriuba

-Mėgsti žirnius? -Neee!

Taip, esu vienas tų keistų žmogeliukų, kuriems žirniai asocijuojasi su šlykštyne. Bet šviežius žirnelius valgau. O kuo gi skiriasi šviežias ir šaldytas žirnis? Realiai, tai niekuo, bet niekaip neprisiruošiau kažko iš jų gamint, nes juk čia žirniai, o aš jų nevalgau jeigu jie iš ankšties išimti ne ką tik. Visgi ačiū tau, mama, kad juos įdėjai, nes vieną dieną Kauno glūdumoj gimė žalioji sriubytė, kurią dievaži pamėgau. 

Receptas:

Pora saujų šaldytų žirnelių

Vidutinio dydžio morka

1 kubelis daržovių sultinio

1 nedidelis pakepintas svogūnas

Po nedidelį žiupsnelį baziliko, mairūno ir raudonėlio

Natūralaus jogurto

Skiltelė česnako

2-3 riekės duonos skrudinimui

Pipirnių papuošimui

Gaminimas:

Užvirusiame vandenyje ištirpinkite kubelį sultinio, sudėkite žirnelius, smulkintą morką, pakepintą svogūną bei prieskonius. Virkite tol, kol daržovės taps minkštos. Tuo tarpu paskrudinkite duoną iki aukso spalvos. Skrebutį ištrinkite šviežiu česnaku. Išvirusias daržoves susmulkinkite elektriniu trintuvu. Į lėkštę pilkite porą samtelių sriubos, šaukštą natūralaus jogurto, puoškite pipirnėmis. Primygtinai siūlau išmėginti visiems nemėgstantiems žirnių. 

Skanaus!

Spiralinė duonelė (su priedais)

Ot va taip va paprastai. Plėšoma spiralinė duonelė prie kurios, bent jau man, nieko nebereikia. Šis neatpažintas (gaila neskraidantis) objektas atsirado ant Kūčių stalo pas močiutę. Vėliau paaiškėjo, kad štai taip atrodo krikšto mamytės virtuvės šedevrai. Receptėlis paprastas, jį galima prisitaikyti pagal savo skonį. Tad gal ir pas jus tuojau pakvips šviežiai iškepta duonele?

Receptas:

Tešla:

600g miltų

1 stiklinė šilto, virinto vandens

3 v.š. aliejaus

1 a.š. cukraus

1 a.š. druskos

1 a.š. mielių

Priedai:

Tiesą pasakius, viskas, ką mėgstat ir manot, jog tai tiks duonai. Šioji su raugintais agurkais (1vnt.) ir saulėje džiovintais pomidorais (4 puselės). Taip pat tinka alyvuogės. Ir bet kokie jūsų mėgstami prieskoniai. Ši duonelė su baziliku, mairūnų ir raudonėliu - niekuomet nenuviliantis prieskonių mišinukas.

Aptepimui:

~5 v.š. alyvuogių aliejaus

4 skiltelės česnako

Gaminimas:

Išsisijojame miltus. Juose padarom duobutę ir supilam vandenį. Suberiame prieskonius ir mieles bei įpilam aliejaus. Viską labai gerai išminkom, uždengiam ir leidžiam maždaug 2 valandoms pailsėti. Padedam kažkur, kur šilta, kad tešla galėtų pakilti. Praėjus numatytam laikui tešlos turėtų būti bent tris kartus daugiau. Tuomet pasiruošiame priedus. Viską, ką norim matyti savo duonoje, labai smulkiai supjaustome ir beriame į tešlą. Dar kartą labai labai gerai išminkom (žinau, kad sunku ir šis procesas veda į neviltį, bet viskas gerai - jums pavyks). Išminkytos tešlos gabalą daliname į dvi dalis. Pasibarstom stalą miltais ir iš vieno, o vėliau ir iš kito, gabalo iškočiojam maždaug 0,5cm storio tešlos lakštą. Labai aštriu peiliu supjaustykite tešlą pailgom +- 1cm pločio juostelėm. Ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, imame formuoti spiralę. Junkite juostelę prie juostelės tik nesistenkite tešlos suspausti. Nedarykite guzo ir palikite vietos tešlai plėstis ir "augti" kepant. Suformavus spiralę sutepkite jos viršų aptepu paruoštu iš alyvuogių aliejaus ir labai smulkiai supjaustyto česnako. Tai padaryti būtų paprasčiausia su konditeriniu silikoniniu teptuku, bet puikiai tam tiks ir paprasčiausias šaukštas. Stenkitės, kad aliejus patektų ir į spiralės tarpelius. Kepkite 180C orkaitėje apie 50min. Kad jūsų duona iškepusi, bus aišku iš jos vaizdo: auksinė, iškilusi ir pasakiškai kvepianti. Galima ją valgyti ir su kažkuo, bet kaip ir minėjau, ji be galo skani ir viena. P.S. Jau išbandyta ir tai, kad ši duonelė puikus užkandis prie raudono vyno.

Skanaus :)

Sūrio lazdelės pagal mane

Na va, nespėjau priprast prie 2013, o už kelių valandų jau 2014 metai ateis. Ir keista, ir liūdna, ir smagu tuo pačiu. Na, o kadangi draugučiai daros "sumestinį balių" štai manoji dalis - sūrio lazdelės, kurias įkvėpė nuostabioji kulinarė Beata Nicholson. Tikrai verta ir teisinga pamėginti patiems, o, kad gautųsi, štai jums receptėlis pagal mane:

6 nedidelių šaldytos sluoksniuotos bemielės tešlos gabalėlių (jie jau būna taip supakuoti, jei pirksite, todėl nesukite galvos)

150g tarkuoto fermentinio sūrio

3 a.š. picų prieskonių (bazilikas, mairūnas, raudonėlis)

3 a.š. maltų aštriųjų čili pipirų

3 a.š. kario

3 a.š. rozmarino

3 a.š. citrininių pipirų

6 a.š. linų sėmenų

6 a.š. sezamo sėklų

kelių žiupsnių druskos

vandens

Gaminimas:

Imkite gabalėlį tešlos. Ant jos pabarstykite sūrio ir po pusę šaukštelio visų prieskonių bei po šaukštelį sezamo ir linų sėmenų, pagal skonį druskos. Paimkite kitą tešlos lakštą ir jį negausiai, konditerinio teptuko pagalba, sudrėkinkite vandeniu. Sudrėkintąją pusę dėkite ant apibarstyto lakšto taip, kad sueitų abiejų laktų kraštai, o įdaras liktų viduje. Tuomet tvirtai, bet atsargiai iškočiokite šį dvigubą lakštą ant negausiai miltais pabarstyto paviršiaus tol, kol jo plotas padidės maždaug 50%. Tešlos lakšto vartyti nereikia. Tuomet dar kartą padrėkinkite vandeniu viršų ir suberkite dar po pusę šaukštelio prieskonių  ir po šaukštelį sezamo bei sėmenų, taip pat užberkite dar šiek tiek sūrio. Supjaustykite tešlą maždaug 1-2cm storio juostelėmis, persukite jas kelis kartus ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepkite 200C orkaitėje 5-10 min. Lazdelės gražiai išsipūs ir aprus. Kartokite kol pabaigsite tešlą.

Mano šeima gyrė, draugai dar neragavo, o man pačiai jos labai labai patiko. Skatinu pamėginti, nes paragavę tikrai nenusivilsite. Greita, pigu, skanu.

Laimingų, mielieji skaitytojai, jums naujųjų - 2014 metų! Išlikite sveiki, aktyvūs ir smalsūs. Tikiuosi ir žaliojo medinio arklio metais atrasime kažką naujo ir įdomaus visi kartu. :)