Garuose virta lašiša su ryškiais ryžiais

Žuvis tikrai nėra tas produktas, kurį dievinu. O gal?!

Palyginus kiek šiame tinklaraštyje yra miltinių patiekalų ir žuvies, manau, viskas aišku. Bet juk žuvis labai sveika. Ir žmonės, kurie sako, kad nevalgo žuvies, labai dažnai pamiršta, kad ir skumbrė, silkė bei, žinoma, lašiša taip pat yra žuvys. Taigi lengvas, greitas ir (sunku pripažinti) skanus patiekalas:

Gabalėlis lašišos

pakelis (sauja, šaukštas - priklauso keliems žmonėms ruošiat ir kaip labai juos mėgstat) ryžių

druska

pipirai

ciberžolė

saujelė svogūno laiškų

žiupsnis pipirnių 

citrinų sultys

vanduo (virimui)

Gaminimas:

Ištrinkite lašišą druska ir pipirais kelios valandos iki gaminimo (pavyzdžiui ryte jei gaminsite pietums ar vakarienei). Kai lašiša yra paruošta užvirkite vandenį su trupučiu druskos ir įdėkite ryžius. Jeigu verdate paprastame garpuodyje, kurį dedate ant ugnies, tuomet apačioje virkite ryžius, o viršuje sudėkite lašišą. Visgi jeigu turite spec. aparačiuką virimui garuose, tai ryžius virkite puode, o žuvį savo elektriniame garų puode. Virimo procesas užtruks +- 15min, priklausomai nuo to, kiek ilgai virs jūsų ryžiai, bet pažadu, kad kol išvirs ryžiai - žuvis jau trupės. Viskam išvirus į ryžius įmaišykite porą arbatinių šaukštelių ciberžolės. Taip jie nusidažys ryškia geltona spalva ir įgaus lengvo aitrumo. Tarp kitko, ciberžolė yra vienas tų prieskonių, kuris greitina medžiagų apykaitą. Šalia ryžių dėkite išvirtą lašišą ir lengvai apšlakstykite ją citrinų sultimis, apibarstykite smulkintais svogūnų laiškais ir užberkite šviežių (tiesą sakant, nesu mačius džiovintų) pipirnių, kurias lengvai užsiauginsite patys.

Skanaus!

Bulviniai piršteliai arba "kas pietums?!"

Sekmadienis ir tuo viskas pasakyta.

Kai norisi kažko, bet pats nebežinai ko ir suvoki, jog nejudinai bulvių jau dvi savaites kyla visokių įdomybių į galvą. Tad šio sekmadienio vėlyviems pietums, o gal jau net ir pavakariams bulviniai piršteliai.

Receptas:

4 didelės bulvės

4 v.š. miltų

1 kubelis sultinio

3 sk. česnako

druska

pipirai

mėgstami prieskoniai

aliejus

Gaminimas:

Išvirkite nuluptas bulves su trupučiu druskos. Išvirus nupilkite vandenį ir sugrūskite bulves. Į jas įmaišykite miltus, susmulkintą sultinio kubelį, smulkiai supjaustytą česnaką ir prieskonius. Viską labai gerai išmaišykite iki vientisos masės. Formuokite "pirštelius" miltuotais pirštais ir juos, apvoliotus miltuose, kepkite vartant (arba virkite) aliejuje. Patiekite su grietine, keptais grybais.

Skanaus!

Karštų sumuštinių laiveliai ir varlės keliauninkės

Šaltas ir lietingas ruduo jau aplankė ir Kauną. 

O pirmadienis, kiaurai merkiantis lietus ir išvyka į prekybos miestelio turgelį puikus derinys. Kadangi besimokant beveik visą laiką praleidžiu prie kompiuterio, o iš tiesų turiu didelę priklausomybę nuo facebook'o, tai jau visą savaitę mačiau kaip ten šeimininkės dalinasi šių sumuštinių variacijomis. Radusi daržovių skyrių apsiginklavau ir grįžus padirbėjau.

Receptas:

3 pailgos bandelės

2 kiaušiniai

2 pieniškos dešrelės

2 sk. česnako

3-4 nedidžiausi lapai ledkalnio salotos

pusė saujos smulkinto poro

~50g sūrio

druska

pipirai

mėgstami prieskoniai

Gaminimas:

Išplakite kiaušinius su prieskoniais. Į juos įmaišykite tarkuotas dešreles bei tarkuotą sūrį, labai smulkiai supjaustytus porus, salotos lapus bei česnaką. Išskobkite bandelių vidų (tik nepažeiskit, kad įdaras neištekėtų). Į bandelių vidų sudėkite pasiruoštą įdarą ir kepkite ~15-20min iki 180C įkaitintoje orkaitėje. Greita ir paprastas.

Skanaus!

Ryžių mišrainė su vištiena (vištainė)

Vakarienė!!!

Smagiausias dienos laikas, kai niekur nebereikia, viskas padaryta ir belieka tik ramiai atsisėst su draugu ar drauge, įsijungt nerealiausią VDU radiją ir pavalgyt. 

Receptas:

1 pakelis ryžių

1 nedidelė paprika

2 vidutinio dydžio marinuoti agurkai

1 rūkytos vištienos šlaunelė

druska

pipirai

4-5 v.š. majonezo

Gaminimas:

Išvirkite ryžius ir juos atvėsinkite. Supjaustykite daržoves ir vištieną nedideliais gabaliukais. Viską paskaninkite prieskoniais ir sumaišykite su majonezu. Greita, paprasta, bet (studentams) be galo skanu. Tingisi gaminti? Išmėginkit.

Skanaus :)

Studentiški cepelinai (didžkukuliai) arba sekmadienis = kulinarijos gimtadienis

Sekmadienis ir vėl čia, o mes su "butioke" ir vėl virtuvėj. Kadangi pajėgiau šeštadienį atsikelt būtent tuomet, kai rodė "Beatos virtuvę", tai jau nuo pat ryto svajojau kaip gaminu cepelinus. O ypač, kai jie vadinasi studentiškais. Gavosi taip, kaip gavosi, bet skonis nenukentėjo, tad visiems studentams ir netik 

receptas:

14 vnt. vidutinio dydžio bulvių (neturiu kuo svert, tad rašysiu vienetais)

4 v.š. manų kruopų

4-5 v.š. krakmolo

1 a.š. acto

 įdarui:

300g. vištienos

1 morka

Druska

Pipirai

Vanduo

Gaminimas:

Nulupkite bulves ir 5 iš jų išvirkite pasūdytame vandenyje. Likusias bulves sutarkuokite burokine tarka ir į jas įpilkite šaukštelį skiesto acto (kad bulvės neruduotų). Išbrinkinkite manų kruopas verdančiame vandenyje (užpilkite taip, kad kruopos būtų pilnai apsemtos). Į tarkius įmaišykite išbrinkintas manų  kruopas, sugrūstas virtas bulves ir 4 šaukštus bulvių krakmolo, įberkite druskos ir pipirų. Štai ir jūsų cepelinų masė. Įdarui patroškinkite morkas ir vištieną su mėgstamais prieskoniais. Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens (man teko virti per du puodus, nes gavosi 11 cepelinų, o puodo didelio nėra). Ištirpinkite ŠALTAME vandenyje 1 šaukštą bulvių krakmolo (jei mėginsite išleisti krakmolą verdančiame puode jis sušoks į gumuliukus). Užvirus vandeniui į jį įleiskite ir ištirpintą krakmolą. Sudrėkinkite rankas ir imkite bulvių masę, per vidurį jos dėkite arbatinį šaukštelį įdaro ir apgobkite į bulvių mase. Atsargiai sudėkite cepelinus į puodą ir virkite ~ 20min. Išvirusius cepelinus išimkite iš vandens. Puikiai prie jų tik spirgučių padažas arba grietinė. Sekmadienis - šventė mūsų namuose, tikiuosi jūsiškiuose taip pat. 

Skanaus! :)

Bulvių kukuliai (pimpačkiukai) arba prabangus studentų sekmadienis

Studentiškų receptų maratonas pradėtas ir sėkmingai juda į priekį. Šį kartą labai pigus, bet skanus patiekalas "bulvių kukuliai" arba kaip tai pavadino Gerda "Pimpačkiukai". Esu beveik tikra, kad jie turi ir kažkokį "liaudišką" pavadinimą, bet jo nežinau, nes retai kada gaminu kažką panašaus. 

Iš šio kiekio ingridientų gaunasi 7-ni, maždaug stalo teniso kamuoliuko dydžio, rutuliukai.

Receptas:

4 didelės bulvės

3-4 v.š. miltų

1 kubelis sultinio

2 skiltelės česnako

1 nedidelis svogūnas

Sūdyti lašinukai

Druska

Pipirai

Mėsos prieskoniai

Gaminimas:

Išvirkite bulves su trupučiu druskos. Išvirusias bulves sugrūskite. Į jas įmaišykite smulkintą česnaką ir susmulkintą sultinio kubelį, suberkite prieskonius (jeigu lašinukai nesūdyti, tai ir į bulvių masę įberkite šiek tiek druskos) ir viską gerai išmaišykite. Pabarstykite stalą miltais ir gautą masę išminkykite, Iš šios "tešlos" suformuokite kukuliukus. Įtieskite į skardą kepimo popieriaus ir sudėkite į ją kukuliukus su didesniais tarpais. Kepkite 180C orkaitėje 30-40min.  Pasiruoškite šiems kukuliams padažą: Pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną ir supjaustytus lašinukus. Patarimas valgyti su šiuo padažiuku ir grietine. Studentams skanu, tikiuosi patiks ir jums. 

Skanaus! :)

Makaronai su daržovių padažu ir visai naujas gyvenimo etapas

Nauji namai, nauji draugai, nauji patiekalai! 

Viskas mano gyvenime, per mažiau nei mėnesį, apsivertė aukštyn kojom, o gal net ir daugiau. Studentaujam, studijuojam ir mėginam išmokti gyventi savarankiškai. Esu be galo laiminga galėdama pildyti savo svajones viename gražiausių ir man artimiausių miestų - Kaune. Bet, deja, tai atima labai daug laiko, kurio taip norėtųsi skirti ir gaminimui dėl malonumo, o ne iš būtinybės. Didelis pliusas, kad visgi tapau viešosios komunikacijos studente ir labai tikiuosi, jog tai padės tobulinti šį tinklaraštį. Na, o grįžtant prie recepto, tai išties studentiškas patiekalas, kurį pagaminti užtenka +- 15min

Jums prireiks:

1 saujos makaronų

0,5 nedidelės paprikos

1 nedidelio pomidoro

saujelės kubeliais pjaustytos cukinijos

aliejaus

vandens

druskos

pipirų

"picos prieskonių"

1 mažyčio čili pipiriuko

Gaminimas:

Į verdantį vandenį įberkite žiupsnį druskos ir sudėkite makaronus. Kartas nuo karto juos pamaišykite, kad nesuliptų. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus ir ant nedidelės ugnies pakepinkite cukiniją. Supjaustykite nedideliais gabaliukais papriką ir pomidorą bei sudėkite juos į keptuvę. Žinant karšto aliejaus ir šalto vandens reakciją, iš lėto pilkite šlakelį vandens ir viską gerai išmaišykite. Po kurio laiko daržovės ims virsti "koše". Pagal skonį suberkite prieskonius bei smulkiai pjaustytą čili pipirą ir viską gerai išmaišykite. Kadangi vanduo jau turėtų būti pragaravęs, tai įpilkite dar šlakelį vandens - taip bus lengviau paskirstyti prieskonius po visą padažą. Kai jau manysite, kad makaronai išvirę, dar galite į padažą įmaišyti šiek tiek pomidorų padažo. Nupilkite makaronus, sumaišykite juos su padažu ir skanaukite. Lengva, greita, paprasta ir labai labai studentiška todėl kiekius teks pasireguliuoti patiems. Skanaus! :)

Taip pat noriu jus supažindinti su naujos virtuvės geriausiu draugu. Bene vieninteliu augalėliu, kurio tikrai nepamirštu palieti ir stengiuosi saugoti bei tausoti.

Mano "čiliukas"

Nereikalauja jokios ypatingos priežiūros, vaisius veda greitai, noksta dar greičiau. Sakė, jog jis gali išgyventi ir 3 ar 5 metus. O jau skonio stiprumas... Žodžiu, tikrai geriausias mano draugas virtuvėje. Rekomenduoju ir jums įsigyti, nes kaina palyginus su tuo ką gaunate mažų mažiausiai juokinančiai maža. Iki kitų atradimų! :)

Čeburėkai

Keistas reiškinys, bet įmanoma, jog pamėgsiu susitikimus ir pokalbius su giminėmis. Su močiutės sesers paskatinimu ir slaptų ingridientų bei gaminimo paslapčių pakuždėjimu, gimė nuostabiausio skonio čeburėkai, kvepiantys Palanga. Ištiesų slaptas (jau nebe) ingridientas buvo tik vienas, o recepto paaiškinimas buvo tik toks: "miltai, vanduo, druska, o mėsytę pasiruošt jau mokėsi". "Liuks!" - be kiekių, be kepimo laiko ir panašių reikalų - pirmas kartas taip gaminant, bet... Nebuvo taip baisu, kaip pasirodė per pirmąsias 10min.

Iš šio kiekio produktų išeina lygiai lygiai 18 auksinių čeburėkų.

Tešla:

500g miltų

200ml vandens

1a.š. druskos

Įdaras:

~700g mėsos

0,5 v.š. druskos

~2 a.š. pipirų (jei rimtai tai iš akies dėjau)

1 didelio svogūno

 Priedo:

iki 5g kambario temperatūros sviesto

aliejaus

Gaminimas

Pirmiausia užsiminkom tešlą iš reikiamų produktų. Nenusigąskit jei tešla labai limpa prie rankų ir yra skysta. Gerai išminkius ji taps dar ir kokia kieta. Jau kietos tešlos gumulėlį įmuturiuojam į celofaninį maišelį ir dedame į šaldytuvą bent 30min. Per tą laiką pasiruošiame įdarą. Aš viską sudėjau į kombainą, nes nusprendžiau, kad man taip bus paprasčiau ir nereiks sukt galvos "ar gabalėliai neperdideli?!". Bet jei toks dalykas jūsų nežavi galite mėsą labai smulkiai supjaustyti peiliu, taip pat kaip ir svogūną. Na ir visus įdaro ingridientus taip pat gerai sumaišom. Jei matot, kad jūsų mėsa yra tikrai labai sausa įpilkite į ją apie 4v.š. vandens ir  išmaišykite.

Praėjus minėtam pusvalandžiui išsiimkite tešlą ir ją padalinkite į 18 maždaug stalo teniso kamuoliuko dydžio rutuliukų. Imkite vieną rutuliuką ir jį labai gerai iškočiokite (maždaug iki popieriaus storio), tuomet vieną to "blynelio" šoną labai plonai pirštu ištepkite sviestu(slaptas ingridientas :D) (tik iš vienos pusės, maždaug iki vidurio), perlenkite blynelį pusiau, taip, kad sviestas liktų jo viduje. Dar kartą gerai iškočiokit, taip plonai, kaip tik įmanoma ir tuomet dėkit į vidurį 2a.š. įdaro, vėl perlenkite pusiau ir labai gerai užspauskite kraštus pirštais (jei prastai užspausit išbėgs sultinys ir aliejus ims šaudyt, tiesiogine prasme). Taip kartokite tol, kol nebeliks nei tešlos nei mėsos. Pasiruoškite gilesnę keptuvę ar puodą, pripildykite jį aliejaus taip, kad jis apsemtų čeburėką (nereikia 5l aliejaus) ir į gerai įkaitusį aliejų įleiskite čeburėkus. Jie iškils greitai, bet kaip ir koldūnai, iškilę jie dar turi pakepti. Kepkite ir vartykite tol, kol abi čeburėko pusės įgaus auksinį rudumą. Išgriebkite kuo atsargiau jį iš keptuvės ar puodo ir dėkite ant popierinio rankšluostėlio nusausinti paviršinius riebalus.

Valgykite kol šilti.

Skanaus :)