Sotūs pusryčių blyneliai

Saulėtas sekmadienio rytas reikalauja daugiau nei avižinės košės!

Kartais būna ir taip, kad po trejų metų, kartu su pavasarine saule, pakyla noras sugrįžti prie eksperimentų virtuvėje. Truputį dėl sukilusio kūrybiškumo, truputį dėl artimųjų paskatinimo ir dar truputį dėl naujo žaislo, kuris dovanoja geresnės kokybės nuotraukas. Galbūt po kelių savaičių vėl pamiršiu, kad kažką kažkur rašiau, o galbūt ir džiaugsiuos, kad vėl pradėjau.

Receptas:

4 v.š. (kaupini) miltų

1 a.š. kepimo miltelių

1 stiklinė vandens

2 nedideli kiaušiniai

Žiupsnelis druskos ir pipirų

Kiti mėgstami prieskoniai (ciberžolė, bazilikas, mairūnas, raudonėlis ar kt.)

100 g. mėgiamo rūkyto kumpio

100 g. sūrio

Aliejaus kepimui

Gaminimas:

Visus sausus ingredientus gerai išmaišykite dubenyje. Įmuškite kiaušinius ir supylę vandenį maišykite tešlą iki vientisos masės. Į skystą tešlą įmaišykite smulkiai pjaustytą kumpį ir sutarkuotą sūrį. Kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus. Vartykite kol abi pusės gražiai paruduos. Rekomenduoju patiekti dar šiltus su salotomis ar marinuotomis daržovėmis. 

Kaip galima patobulinti receptą?

Į tešlą papildomai įmaišykite: smulkiai pjaustytų špinatų, svogūnų laiškų, krapų, petražolių ar kitokių žalumynų. Vegetarai ir visi, kuriems nesinori mėsos, gali keisti kumpį rūkyta žuvimi ar pakepintais pievagrybiais. 

Skanaus!

Bulviniai piršteliai arba "kas pietums?!"

Sekmadienis ir tuo viskas pasakyta.

Kai norisi kažko, bet pats nebežinai ko ir suvoki, jog nejudinai bulvių jau dvi savaites kyla visokių įdomybių į galvą. Tad šio sekmadienio vėlyviems pietums, o gal jau net ir pavakariams bulviniai piršteliai.

Receptas:

4 didelės bulvės

4 v.š. miltų

1 kubelis sultinio

3 sk. česnako

druska

pipirai

mėgstami prieskoniai

aliejus

Gaminimas:

Išvirkite nuluptas bulves su trupučiu druskos. Išvirus nupilkite vandenį ir sugrūskite bulves. Į jas įmaišykite miltus, susmulkintą sultinio kubelį, smulkiai supjaustytą česnaką ir prieskonius. Viską labai gerai išmaišykite iki vientisos masės. Formuokite "pirštelius" miltuotais pirštais ir juos, apvoliotus miltuose, kepkite vartant (arba virkite) aliejuje. Patiekite su grietine, keptais grybais.

Skanaus!

Studentiški cepelinai (didžkukuliai) arba sekmadienis = kulinarijos gimtadienis

Sekmadienis ir vėl čia, o mes su "butioke" ir vėl virtuvėj. Kadangi pajėgiau šeštadienį atsikelt būtent tuomet, kai rodė "Beatos virtuvę", tai jau nuo pat ryto svajojau kaip gaminu cepelinus. O ypač, kai jie vadinasi studentiškais. Gavosi taip, kaip gavosi, bet skonis nenukentėjo, tad visiems studentams ir netik 

receptas:

14 vnt. vidutinio dydžio bulvių (neturiu kuo svert, tad rašysiu vienetais)

4 v.š. manų kruopų

4-5 v.š. krakmolo

1 a.š. acto

 įdarui:

300g. vištienos

1 morka

Druska

Pipirai

Vanduo

Gaminimas:

Nulupkite bulves ir 5 iš jų išvirkite pasūdytame vandenyje. Likusias bulves sutarkuokite burokine tarka ir į jas įpilkite šaukštelį skiesto acto (kad bulvės neruduotų). Išbrinkinkite manų kruopas verdančiame vandenyje (užpilkite taip, kad kruopos būtų pilnai apsemtos). Į tarkius įmaišykite išbrinkintas manų  kruopas, sugrūstas virtas bulves ir 4 šaukštus bulvių krakmolo, įberkite druskos ir pipirų. Štai ir jūsų cepelinų masė. Įdarui patroškinkite morkas ir vištieną su mėgstamais prieskoniais. Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens (man teko virti per du puodus, nes gavosi 11 cepelinų, o puodo didelio nėra). Ištirpinkite ŠALTAME vandenyje 1 šaukštą bulvių krakmolo (jei mėginsite išleisti krakmolą verdančiame puode jis sušoks į gumuliukus). Užvirus vandeniui į jį įleiskite ir ištirpintą krakmolą. Sudrėkinkite rankas ir imkite bulvių masę, per vidurį jos dėkite arbatinį šaukštelį įdaro ir apgobkite į bulvių mase. Atsargiai sudėkite cepelinus į puodą ir virkite ~ 20min. Išvirusius cepelinus išimkite iš vandens. Puikiai prie jų tik spirgučių padažas arba grietinė. Sekmadienis - šventė mūsų namuose, tikiuosi jūsiškiuose taip pat. 

Skanaus! :)

Bulvių kukuliai (pimpačkiukai) arba prabangus studentų sekmadienis

Studentiškų receptų maratonas pradėtas ir sėkmingai juda į priekį. Šį kartą labai pigus, bet skanus patiekalas "bulvių kukuliai" arba kaip tai pavadino Gerda "Pimpačkiukai". Esu beveik tikra, kad jie turi ir kažkokį "liaudišką" pavadinimą, bet jo nežinau, nes retai kada gaminu kažką panašaus. 

Iš šio kiekio ingridientų gaunasi 7-ni, maždaug stalo teniso kamuoliuko dydžio, rutuliukai.

Receptas:

4 didelės bulvės

3-4 v.š. miltų

1 kubelis sultinio

2 skiltelės česnako

1 nedidelis svogūnas

Sūdyti lašinukai

Druska

Pipirai

Mėsos prieskoniai

Gaminimas:

Išvirkite bulves su trupučiu druskos. Išvirusias bulves sugrūskite. Į jas įmaišykite smulkintą česnaką ir susmulkintą sultinio kubelį, suberkite prieskonius (jeigu lašinukai nesūdyti, tai ir į bulvių masę įberkite šiek tiek druskos) ir viską gerai išmaišykite. Pabarstykite stalą miltais ir gautą masę išminkykite, Iš šios "tešlos" suformuokite kukuliukus. Įtieskite į skardą kepimo popieriaus ir sudėkite į ją kukuliukus su didesniais tarpais. Kepkite 180C orkaitėje 30-40min.  Pasiruoškite šiems kukuliams padažą: Pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną ir supjaustytus lašinukus. Patarimas valgyti su šiuo padažiuku ir grietine. Studentams skanu, tikiuosi patiks ir jums. 

Skanaus! :)

Pyragas "zebriukas"

Kadangi neturėjau laiko kepti "Gabrielės atradimams" gimtadienio torto, tai įkelsiu jau seniai paruoštą tik užmirštą "zebrinį" pyragą. Nesigavo jis zebrinis nei kiek, labiau jau marmurinis, bet skonis, kaip visuomet, dėl to nesuprastėjo. Na o norintiems jį pasigaminti sekmadienio pavakariams štai receptėlis:

 

500g miltų

150 g sviesto

150g cukraus

2 kiaušiniai

180g pieno

 1,5a.š. kepimo miltelių

30 g kakavos

 

Gaminimas:

Miltus ir kepimo miltelius persijokite. Sviestą išsukite su kiaušiniais ir cukrumi. Į šią masę po šaukštą pilkite pieno ir miltų ir sukite toliau. Prieš dedant į tešlą paskutinius miltus, perskirkite ją pusiau. Į vieną dalį įmaišykite lašelyje pieno praskiestų kakavos miltelių. Kiekvieną dalį baikite maišyti atskirai. Apvalią skardą patepkite riebalais (jei ji ne silikoninė), į centrą dėkite po šaukštą šviesios ir tamsios tešlos, kol sudėsite visą. Pašaukite į 190C orkaitę ir kepkite 50min.

Skaniausias dar šiltas su pienu arba arbata.

Pasimėgaukite. :)