Sūrio krekeriai

Sūru, trašku, skanu!

Rašant baigiamąjį darbą vėl grįžti prie rašymo? Gal ir nebuvo protingiausia idėja, bet praleidus mėnesį grįžti čia daug paprasčiau nei praleidus tris metus. Ta proga - mieli, mažyčiai užkandukai - krekeriukai toleruojantiems glitimą ir dievinantiems sūrius užkandžius.

Receptas:

300 g. miltų

1 v.š. šalto vandens

2 v.š. sviesto

150 g. lydyto sūrio 

50 g. parmezano

druskos, džiovintų krapų/svogūnų

Gaminimas:

Per smulkiausią tarką sutarkuokite sūrius. Dubenyje sumaišykite miltus, sūrius ir truputį druskos. Įpilkite į mišinį tirpdytą sviestą ir išmaišykite. Įpilkite šaukštą šalto vandens ir minkykite tešlą. Jeigu manote, kad šaukšto vandens mažai - įpilkite dar vieną. Minkykite iki vientisos masės. Išminkyta tešla turėtų būti nelimpanti prie rankų, gana kieta ir tampri. Ant miltais pabarstyto stalo kočiokite tešlą kiek įmanoma ploniau. Iškočiotą tešlą supjaustykite kvadratėliais, pabarstykite mėgstamomis prieskoninėmis žolelėmis (be druskos) ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. kepkite 200 laipsnių orkaitėje 3-5 min. arba kol krekeriai lengvai paruduos. Iškepus palaukite kol krekeriukai atšals ir taps traškūs. 

Kaip galima patobulinti receptą?

Išmėginkite įvairių rūšių kietuosius arba vidutinio kietumo sūrius. Eksperimentuokite su prieskoniais tiek tešloje, tiek barstant ant krekerių prieš kepimą. Kepkite didesnius krekeriukus ir išmėginkite juos su padažu mirkymui.

Receptas modifikuotas iš www.allrecipes.com

Bulvių kukuliai (pimpačkiukai) arba prabangus studentų sekmadienis

Studentiškų receptų maratonas pradėtas ir sėkmingai juda į priekį. Šį kartą labai pigus, bet skanus patiekalas "bulvių kukuliai" arba kaip tai pavadino Gerda "Pimpačkiukai". Esu beveik tikra, kad jie turi ir kažkokį "liaudišką" pavadinimą, bet jo nežinau, nes retai kada gaminu kažką panašaus. 

Iš šio kiekio ingridientų gaunasi 7-ni, maždaug stalo teniso kamuoliuko dydžio, rutuliukai.

Receptas:

4 didelės bulvės

3-4 v.š. miltų

1 kubelis sultinio

2 skiltelės česnako

1 nedidelis svogūnas

Sūdyti lašinukai

Druska

Pipirai

Mėsos prieskoniai

Gaminimas:

Išvirkite bulves su trupučiu druskos. Išvirusias bulves sugrūskite. Į jas įmaišykite smulkintą česnaką ir susmulkintą sultinio kubelį, suberkite prieskonius (jeigu lašinukai nesūdyti, tai ir į bulvių masę įberkite šiek tiek druskos) ir viską gerai išmaišykite. Pabarstykite stalą miltais ir gautą masę išminkykite, Iš šios "tešlos" suformuokite kukuliukus. Įtieskite į skardą kepimo popieriaus ir sudėkite į ją kukuliukus su didesniais tarpais. Kepkite 180C orkaitėje 30-40min.  Pasiruoškite šiems kukuliams padažą: Pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną ir supjaustytus lašinukus. Patarimas valgyti su šiuo padažiuku ir grietine. Studentams skanu, tikiuosi patiks ir jums. 

Skanaus! :)