Kreminis padažas makaronams su lašiša ir špinatais

Lašiša, lauk iš šaldiklio!

Pietums, o pasitikintiems savo medžiagų apykaita ir vakarienei, puikiai tinkantis patiekalas be mėsos. Tiesiog kartais mėsą tikrai vartojame per dažnai ir ji pabosta, o šaldiklyje juk daugelis turite bent gabalėlį šaldytos žuvies.

Receptas (3 porcijos):

Pusė pakelio pasirinktų makaronų

200g. lašišos ar kitos pasirinktos žuvies

Dvi saujos špinatų

Nedidelis svogūnas

3 dantukai česnako

1 dėžutė lydyto sūrio

2 v.š. grietinės

1 v.š. sviesto

1 mandarino sultys

Druska, pipirai

Mėgstami prieskoniai (bazilikas, raudonėlis, mairūnas)

Parmezano sūris

Gaminimas:

Į verdantį pasūdytą vandenį suberkite makaronus ir kartais pamaišykite. Keptuvėje išlydytame svieste iki auksinės spalvos apkepinkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kapotą česnaką. Sudėkite smulkintą lašišą, išspauskite mandarino sultis ir maišykite kol lašiša iškeps. Įmaišykite du šaukštus grietinės ir smulkintus špinatus. Leiskite špinatams pasitroškinti apie 2 min. Įmaišykite lydytą sūrelį. Sudėkite išvirusius makaronus į keptuvę su padažu ir gerai išmaišykite, kad padažas padengtų visus makaronus. Prieš patiekiant užtarkuokite truputį parmezano.

Kaip galima patobulinti receptą?

Į padažą (vietoj špinatų ar kartu su jais) įmaišykite smidrų, cukinijos, poro ar kitų nerūgščių ir nevandeningų daržovių. Grietinę keiskite grietinėle arba dėkite tik lydytą sūrį. Lašišą keiskite vištiena ar grybais. Prieš patiekiant apibarstykite smulkintais svogūnų laiškais, pipirnėmis ar petražolėmis. 
Skanaus!

Garuose virta lašiša su ryškiais ryžiais

Žuvis tikrai nėra tas produktas, kurį dievinu. O gal?!

Palyginus kiek šiame tinklaraštyje yra miltinių patiekalų ir žuvies, manau, viskas aišku. Bet juk žuvis labai sveika. Ir žmonės, kurie sako, kad nevalgo žuvies, labai dažnai pamiršta, kad ir skumbrė, silkė bei, žinoma, lašiša taip pat yra žuvys. Taigi lengvas, greitas ir (sunku pripažinti) skanus patiekalas:

Gabalėlis lašišos

pakelis (sauja, šaukštas - priklauso keliems žmonėms ruošiat ir kaip labai juos mėgstat) ryžių

druska

pipirai

ciberžolė

saujelė svogūno laiškų

žiupsnis pipirnių 

citrinų sultys

vanduo (virimui)

Gaminimas:

Ištrinkite lašišą druska ir pipirais kelios valandos iki gaminimo (pavyzdžiui ryte jei gaminsite pietums ar vakarienei). Kai lašiša yra paruošta užvirkite vandenį su trupučiu druskos ir įdėkite ryžius. Jeigu verdate paprastame garpuodyje, kurį dedate ant ugnies, tuomet apačioje virkite ryžius, o viršuje sudėkite lašišą. Visgi jeigu turite spec. aparačiuką virimui garuose, tai ryžius virkite puode, o žuvį savo elektriniame garų puode. Virimo procesas užtruks +- 15min, priklausomai nuo to, kiek ilgai virs jūsų ryžiai, bet pažadu, kad kol išvirs ryžiai - žuvis jau trupės. Viskam išvirus į ryžius įmaišykite porą arbatinių šaukštelių ciberžolės. Taip jie nusidažys ryškia geltona spalva ir įgaus lengvo aitrumo. Tarp kitko, ciberžolė yra vienas tų prieskonių, kuris greitina medžiagų apykaitą. Šalia ryžių dėkite išvirtą lašišą ir lengvai apšlakstykite ją citrinų sultimis, apibarstykite smulkintais svogūnų laiškais ir užberkite šviežių (tiesą sakant, nesu mačius džiovintų) pipirnių, kurias lengvai užsiauginsite patys.

Skanaus!

Bulviniai piršteliai arba "kas pietums?!"

Sekmadienis ir tuo viskas pasakyta.

Kai norisi kažko, bet pats nebežinai ko ir suvoki, jog nejudinai bulvių jau dvi savaites kyla visokių įdomybių į galvą. Tad šio sekmadienio vėlyviems pietums, o gal jau net ir pavakariams bulviniai piršteliai.

Receptas:

4 didelės bulvės

4 v.š. miltų

1 kubelis sultinio

3 sk. česnako

druska

pipirai

mėgstami prieskoniai

aliejus

Gaminimas:

Išvirkite nuluptas bulves su trupučiu druskos. Išvirus nupilkite vandenį ir sugrūskite bulves. Į jas įmaišykite miltus, susmulkintą sultinio kubelį, smulkiai supjaustytą česnaką ir prieskonius. Viską labai gerai išmaišykite iki vientisos masės. Formuokite "pirštelius" miltuotais pirštais ir juos, apvoliotus miltuose, kepkite vartant (arba virkite) aliejuje. Patiekite su grietine, keptais grybais.

Skanaus!

Varškėčiai arba "grįžtam į darželį"

Planavau, planavau ir priplanavau.

Apie dvi savaites ruošiausi gaminti šiuos "varškinius blynus", bet tai nebuvo varškės, tai nemokėjau, o taip kilo vaikystės prisiminimai iš darželio. Ir štai dabar atsidarius šaldytuvą radau močiutės, važiuojant į Kauną, įdėtą varškės indelį, kuris ilgiau rymoti šaldytuve nebegalėjo. Radau receptą ir štai kas iš viso to išėjo.

Receptas:

~300g. varškės

3 v.š. miltų

2 kiaušinio tryniai

4 v.š. cukraus

žiupsnis druskos

aliejus

Gaminimas:

Varškę, miltus, cukrų, druską ir trynius ištrinkite iki vientisos masės (ji atrodys kaip varškės sūrelis). Miltuotomis rankomis formuokite rutuliukus, juos suplokite ir kepkite keptuvėje ant aliejaus. Kepa jie labai greitai, todėl reikėtų itin stebėti, kad neprisviltų. Patiekite su grietine, natūraliu jogurtu, o mėgstantys saldžiau gali skaninti dar ir uogiene.

Skanaus!

P.S. įdėjus daugiau miltų šiuos varškėčius galima ir virti. 

Bulvių kukuliai (pimpačkiukai) arba prabangus studentų sekmadienis

Studentiškų receptų maratonas pradėtas ir sėkmingai juda į priekį. Šį kartą labai pigus, bet skanus patiekalas "bulvių kukuliai" arba kaip tai pavadino Gerda "Pimpačkiukai". Esu beveik tikra, kad jie turi ir kažkokį "liaudišką" pavadinimą, bet jo nežinau, nes retai kada gaminu kažką panašaus. 

Iš šio kiekio ingridientų gaunasi 7-ni, maždaug stalo teniso kamuoliuko dydžio, rutuliukai.

Receptas:

4 didelės bulvės

3-4 v.š. miltų

1 kubelis sultinio

2 skiltelės česnako

1 nedidelis svogūnas

Sūdyti lašinukai

Druska

Pipirai

Mėsos prieskoniai

Gaminimas:

Išvirkite bulves su trupučiu druskos. Išvirusias bulves sugrūskite. Į jas įmaišykite smulkintą česnaką ir susmulkintą sultinio kubelį, suberkite prieskonius (jeigu lašinukai nesūdyti, tai ir į bulvių masę įberkite šiek tiek druskos) ir viską gerai išmaišykite. Pabarstykite stalą miltais ir gautą masę išminkykite, Iš šios "tešlos" suformuokite kukuliukus. Įtieskite į skardą kepimo popieriaus ir sudėkite į ją kukuliukus su didesniais tarpais. Kepkite 180C orkaitėje 30-40min.  Pasiruoškite šiems kukuliams padažą: Pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną ir supjaustytus lašinukus. Patarimas valgyti su šiuo padažiuku ir grietine. Studentams skanu, tikiuosi patiks ir jums. 

Skanaus! :)

Makaronų apkepas

Na kam atostogos, o kas siaučia prie puodų. Nesiskundžiu maisto gaminimu, tad šiandien pietums netyčia pagauta idėja - makaronų apkepas. Prisipažįstu dariau jį pirmą kartą ir net nenutuokiu koks jis turėtų būti. :P

 



 Jums reikės:

300g maltos mėsos

30g šoninės

1 vid. dydžio svogūno

3 sk. česnako

1 v.š. vorčesterio padažo

druskos, pipirų

po 0,5a.š. baziliko, raudonėlio, mairūno

2 a.š. maltos saldžiosios paprikos

šiek tiek smulkiai tarkuoto muskato

1 smulkiai tarkuota morka

2 be odelių sutrinti pomidorai

1 smulkiai sutarkuota paprika

250g makaronų

1v.š. aliejaus

iki 50g smulkiai pjaustyto poro

~100g tarkuoto sūrio

 

Gaminam:

Pirmiausia šiek tiek pasūdytame vandenyje uždedame virti makaronus. Keptuvėje apkepiname smulkiais kubeliais supjaustytą šoninę, po to sudedame smulkiai pjaustytą svogūną ir sutrintą česnaką. Į visa tai sudedame saldžiosios paprikos miltelius ir pakepiname. Į faršą suberkite prieskonius (druska, pipirai, bazilikas, raudonėlis, mairūnas). Viską gerai išmaišykite. Faršą sukrėskite į keptuvę, užpilkite vorčesterio padažo ir apkepinkite. Pasiruoškite morką, papriką ir pomidorus, juos sumaišykite ir taip pat sukrėskite į keptuvę. Gerai išmaišykite, uždenkite dangtį ir palikite maždaug 10 min. Aukštą skardą, kurioje kepsite, gerai išvalykite ir ištrinkite sviestu. Išvirus makaronams, juos nukoškite, įpilkite šaukštą aliejaus ir išmaišykite, taip makaronai nesulips. Paskleiskite pastaruosius per kepimo skardą, apkepintą mėsą su priedais lygiu sluoksniu paskleiskite ant makaronų. Ant viršaus užberkite porus ir tarkuotą sūrį. Kepkite 180C orkaitėje 10-15min.

Skanaus :)

Spagetti bolognese pagal mane

Turbūt drąsiai galiu teigti, jog, tai skaniausias pietų patieklas.

Taip pat itališkas, ilgai gaminamas, bet nuostabaus skonio.

Reikės:

500g maltos mėsos

50g šoninės

1(didelio) svogūno

4 sk. česnako

5 (vidutinio dydžio) morkų

raudonėlio

kalendros

čiobrelio

1 lauro lapo

1 v.š. vorčesterio padažo

1 v.š vyno acto

1 a.š. cukraus

1 v.š. pomidorų pastos

400g koncervuotų pomidorų be odelių

druskos

pipirų

sūrio

aliejaus

500g spageti makaronų

Gaminimas: 

Apkepiname šoninę, tuomet į tą pačią keptuvę sukrečiame maltą mėsą ir taip pat apkepiname. Apkepusią mėsą dedame į puodą. Keptuvėje likusiuose riebaluose apkepam paeiliui smulkiai pjaustytą svogūną bei česnaką ir tarkuotą morką. Kai daržovės suminkštėje jas taip pat dedame į puodą, suberiame raudonėlį, kalendrą ir čiobrelį ir viską šiek tiek paverdam. Pavirus įpilame šlakelį aliejaus ir vyno acto, druską, pipirus, vorčesterį, lauro lapą,cukrų, pomidorų padažą, bei koncervuotus pomidorus su visu skysčiu esančiu skardinėje. Visa tai ant mažos ugnies su uždengtu dangčiu verdame 1,5-2val. Baiginėjant virti padažui išverdame makaronus. Viską sudedame į lėkštę ir smulkiai užtarkuojame sūrio.

Skanaujam ir mėgaujamės! :) 

Omletas pagal mane

Sveiki. Turbūt šis įrašas bus skirtas labiau vaikinams nei merginoms, nes tikrai, manau, kiekviena mokame išsikepti omletą. Šis omletukas yra gaminamas pagal mane ir jo ingridientai keičiasi priklausomai nuo šaldytuvo turinio, bet, kad vaikinukai (ar ir mes pačios) nepasiklystume produktų gausoje štai receptėlis pačio paprasčiausio ir skaniausio greito patiekalo, kurį esu ragavusi.

Reikės:

2 kiaušinių

2 nedidelių pieniškų dešrelių

1 nedidelio trumpavaisio agurko

1 a.š. miltų

1 nedidelio gabalėlio sūrio

1-2 riekių duonos

1-2 salotos lapų

pipirų, druskos pagal skonį

pomidorų padažo

(galima ir 1-2 v.š. pieno)

Gaminimas:

Įsimušame kiaušinius į dubenėlį, įdedame druskos ir pipirų pagal skonį, miltus ir viską su šakute gerai išsukam (iš kiaušinio turėtų net kilti burbuliukai). Jei pilat pieną, tai įpilkit jį prieš viską išsukant ir sumaišykit kartu. Supjaustom dešreles ir agurką kubeliais (mažais), sutarkuojam sūrį ir viską sudedame į tą patį dubenį.

Išmaišom.

 Įkaitinam keptuvę su trupučiu saulėgrąžų aliejaus ir visą sumaišytą masę pilam į keptuvę. 

Kepam kol aprus (iškepusį kiaušinį visi pažįstam). Stengemės apversti visą (kaip blyną).

Į lėkštę įdedame vieną ar du salotos lapus ir ant jų gražiai perlenktą uždedame omletą. Išsidekoruojam pomidorų padažu ir vualę. Pasigaminome nuostabaus skonio patiekalą, kuris labiau tinka pusryčiams, bet praverčia ir kai reikia greitai pasigaminti pietus.

Skanaus! :)  

Japoniški pietūs

Sunkiai man sekasi su pavadinimais, bet čia jau mano egzotiškasis šedevras. Žinoma idėjų semtasi iš google.lt, bet tokio recepto neradau. Taigi, tai jau kažkas įdomaus ir nevisiems priimtino (iš mano šeimos valgysiu tik aš), bet bent jau man tikrai skanu. Žinoma kitą kartą darydama kai ką pakeisiu, bet recepte tikrai parašysiu ką. :)

Reikės:
Pusės saujelės virtų lukštentų krevečių
5-6 midijų (nemanau, kad jas dar dėsiu, jos man rūgštokos)
5-6 juostelių kalmaro
1 pakelio ryžių
1 morkos
1 svogūno
3 skiltelių česnako
šlakelio alyvuogių aliejaus
šlakelio vyno acto
šlakelio sojos
šlakelio citrinų sulčių (čia jau viskas pagal skonį)
1/2 a.š. šafrano (jei neturit, nepirkit ir nedėkit, nes tas pusė šaukštelio kainuos apie 8lt, jei neklystu)
2 a.š. druskos (ryžiams)
Šiek tiek mairūno
3 marinuotų čili pipiriukų
maltų čili pipirų
pusės stiklinės vandens (jei prireiktų)

Na regės išvardinau jau viską :P
Gaminam:
Pirmiausia verdam ryžius su dviem šaukšteliais druskos, nes verda jie gan ilgai.
Užsikaitinam kitą puodą ir kai užverda įdedame kalmarų juosteles ir verdam jas 3min, ne ilgiau, nes kalmarus pervirus jie tampa kieti ir guminiai. Tuo pat metu įkaitiname keptuvę. Kai ji įkaista įpilam šlakelį alyvuogių aliejaus ir sudedam smulkiai pjaustytą svogūną. Kai svogūnas truputi pasitroškina sudedame biriuosius prieskonius (išskyrus maltus čili pipirus) ir pakepame. Per tą laiką jau turėtų buti apvirę mūsų kalmarai, tad ištraukiame juos iš puodo. Sudedame krevetes į keptuvę su svogūnais ir prieskoniais, taip pat patroškinam. Tuo metu kai troškinasi krevetės supjaustom kalmarus ir midijas (gan smulkiai, bet nepersistengiam) sutraiškom ir supjaustom česnakus ir viską dedame į keptuvę. Morką supjaustom kubeliais ir tai pat dedame į keptuvę. Visą tą skaniai kvepentį reikalą keptuvėje apšlakstome vyno actu, citrinų sultimis ir soja. Jeigu kartais pritrūko keptuvėje aliejaus dabar jau siūlau įsipilti šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, nes alyvuogių gali suteikti specifinį skonį ir kvapą. Supjaustom čili pipiriukus pakankamai smulkiai (pabandykit atsikąst jo daugiau ir suprasit kodėl juos reikia pjaustyti smulkiai :D) ir dedam į keptuvę, tuo pačiu suberdami ir maltus čili pipirus. Tada viską permaišom, uždengem dangčiu ir sumažinam ugnį, kad troškintųsi, o ne keptų. Jei viskas bus gerai apskaičiuota, tai ryžiai jau turėtų būti išvirę, tad juos nusunkiam ir dedame taip pat dedame į keptuvę. Jei viską permaišius matote, kad ryžiai sušoko į vientisą gumulą įpilkite pusę stiklinės vandens (ne daugiau) ir vėl išmaišykite. Uždenkite dangtį ir leiskite savo pietums dar pasitroškinti bent 5min. Dėkite į indelį ir mėginkite valgyti pagaliukais jei tokius turite. :)
Ir bon apety "ボナペティ" (čia jau man google vertėjas taip sakė japoniškai :D)! :)