Mėsainių bandelės

Mano tėtukas išprotėjęs dėl duonos. Išmėgina visokiausius receptus, tiek lietuviškus, tiek atkeliavusius iš užsienio. Gavau pasiūlymą pagaminti kartu mėsainių bandeles. Kažkada mėginau kepti bandeles, bet gavosi tik "akmenukai", o čia visai kitaip - minkštutės, purios ant delno telpančios bandelės, kurių iš šios porcijos išeina 15. 

 

Receptėlis:

700g miltų

250ml pieno

125ml vandens

40g minkšto sviesto

2v.š. cukraus

1,5a.š. druskos

1 kiaušinio 

4a.š. sausų mielių

Gaminimas:

Pašildyti pieną, vandenį ir sviestą iki kol pastarasis ištirps. Gautame skystyje ištirpinti druską bei cukrų. Dubenyje išmaišyti miltus su mielėmis ir kiaušinio tryniu. Į dubeny supilt pašildytą, bet jau pravėsusią masę. Viską labai gerai išmaišyti ir išminkyti.  Išminkytą gumulėlį palikite 1h šiltoje vietoje. Po valandos perminkykite tešlą ir iškočioją iki 2 cm storio iš jos išpjaukite standartinio puodelio dydžio apskritimus. Juos dėkite į skardą išklotą kepimo popieriumi ir leiskite pailsėti 15min. Vėliau aptepkite kiaušinio baltymo plakiniu ir apibarstykite sezamo sėklomis. Šaukite į iki 200C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 15min, kol gražiai apskrus.

Nuostabios bandelės tinkančios tiek mėsainiams, tiek pusryčių stalui.

Skanaus :)

Receptas paimtas iš knygos "Kepame duoną namuose 2"

Vaisiniai guminukai

Tikėjausi kažko žymiai prastesnio ir nepavykusio, bet... Gavosi iš pirmo karto. Aišku būtų patobulinimų kitam kartui, bet primygtinai siūlau išmėginti kiekvienam, nes receptas tikrai lengvas ir visiems prieinamas.

Receptėlis:

1 pakelis mėgstamo skonio želės

30g želatinos 

0,5 a.š. citrinos rūgšties (nebūtina dėti, bet patartina, nes labai saldu)

3 v.š. cukraus

130ml šilto virinto vandens

Gaminimas:

Viską supilkite į puodą ir virkite ant mažos kaitros kol neliks želatinos gumulėlių ir masė taps vientisa bei tąsi. Supilkite guminukų skystį į silikonines formeles ir dėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui. P.S. Guminuką iš formelės išimsite lengviau jei po to, kai jie sustings, įdėsite į šaldiklį bent 5-10min. Kadangi guminukai buvo lipnūs apvoliojau juos cukruje, nors kiti apibarsto krakmolu - jums rinktis.

Skanaus. :)

Receptėlis paimtas iš supermama.lt

Makaronai su kreminiu padažu

Greitas receptėlis tingiems pietums:

200g makaronų

0,5 nedidelio indelio tepamo sūrelio

100g kumpio

4 sk. česnako

0,5 a.š. krapų

žiupsnelis druskos

 

Ruošimas:

Pirmiausia užsikaiskite vandenį su žiupsneliu druskos ir jame pradėkite virti makaronus. Ant pačios mažiausios ugnies uždėkite prikaistuvyje esantį sūrelį, kad pastarasis ištirptų ir taptų skystas. Supjaustykite kumpį smulkiais kubeliais, o česnaką sutrinkite ir subėrę į sūrelį pavirkite  iki tol, kol išvirs makaronai (aš krapų nemėgstu, bet mėgstantys gali taip pat kaip ir visa kita dėti į sūrelį ir pavirti). Viską dėkite į lėkštę ir jei mėgstate sūrį galite jo papildomai užsitarkuoti ant patiekalo viršaus. Štai ir pietūs per mažiau nei 30min. Skanu greita ir be galo lengva.

Išmėginkite ir įvertinkite :)

Pikantiški keksiukai

Jeigu jūs, kaip ir aš, iki šiol manėte, kad keksiukai gali būti tik su saldžiais ingridientais atraskite kažką naujo. Pikantiški keksiukai - patiekalas kaip tik vėlyvam sekmadienio vakarui.

Receptas:

200g miltų

3 kiaušiniai

120g sviesto

100ml pieno

keli žiupsneliai druskos

žiupsnelis cukraus

2a.š. kepimo miltelių

150g kumpio

100g poro

100-150g sūrio

mėgiamų  prieskoninių žolelių

Ruošimas:

Išsukite kiaušinius su druska ir cukrumi. Atsargiai maišydami kiaušinius supilkite lydytą sviestą. Į visa tai suberkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Išmaišykite, kad neliktų gumulėlių ir supylę pieną vėl gerai išsukite. Į tešlą suberkite smulkiais kubeliais pjaustytą kumpį ir porą. Paskirstykite įdarą tešloje. Dėkite į kepimo formeles, apibarstykite smulkiai tarkuotu sūriu ir trintomis prieskoninėmis žolelėmis. Kepkite 180C orkaitėje apie 25-30min.

Skanaus :)

Bananiniai keksiukai su šokoladu

Sveiki sulaukę 2013-tųjų. Linkiu kuo skanesnių ir sveikesnių metų. Tikiuosi šiais metais ir toliau atrasime kažką naujo ir įdomaus visi kartu. Na, o šį kartą pristatau jums sodraus skonio ir ypač kvapnius bananinius keksiukus su šokolado gabalėliais.

Receptas:

100g cukraus

2 kiaušiniai

100g tirpinto sviesto

2 bananai

325g miltų

2 a.š. kepimo miltelių

50g šokolado

0,5 puodelio pieno

Gaminimas:

(Visi plakimo veiksmai atliekami su šaukštu (geriausia mediniu)) Kiaušinius išplakite su cukrumi ir supilkite jau atvėsusį, bet skystą sviestą. Į masę įmaišykite į košytė sutrintus bananus ir smulkiai sukapotą šokoladą. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir atsargiai juos įmaišykite į likusią masę. Įpilkite pusę puodelio pieno masei suskystinti. Viską gerai išmaišę dėkite masės po šaukštą į formeles. Kepkite iki 200C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Turėtų gautis +- 14 keksiukų priklausomai nuo jų dydžio. 

Šilti jie nuostabaus skonio.

Išmėginkite :)

Apelsininis kukurūzų miltų pyragas

Taip. Pošventiniai apelsinai vis dar valdo mano namuose.  Labai lengvai gaminamas ir gana pigus pyragas, kuris žinoma, kaip visuomet, pakeistas. Iš tiesų nustebau, kaip gerai gavosi, nes su mama buvom nusprendę, kad nieko iš šio pyrago nebus. Tešla tikrai per skysta kaip pyragui, bet vis dėlto viskas gerai.
Jei ir jums patinka tokie pyragai štai receptas:

120g kukurūzų miltų

1a.š. kepimo miltelių

3 kiaušiniai

280g sviesto

300g cukraus

1 apelsino sultys

2 apelsinų žievelės

Gaminimas:

 Išsukite kambario temperatūros sviestą su cukrumi iki vientisos masės. Į gautą kremą po vieną įmaišykite kiaušinius. Supilkite apelsinų sultis ir žieveles, gerai išmaišykite ir suberkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Viską labai gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos. Jeigu tešla labai labai skysta įberkite dar šaukštą miltų. Supilkite tešlą į kepimo formą išteptą sviestu arba išklotą sviestiniu kepimo popieriumi (jeigu kepimo forma silikoninė nieko panašaus nereikia). Kepkite pyragą ~45-50min 180C orkaitėje. Patikrinkite mediniu pagaliuku. Prieš valgant gerai atvėsinkite. Pyragas gaunasi saldus, drėgnas, bet traškus (dėl kukurūzų miltų). 

Skanaus :)

P.S. Perteptas grietininiu kremu ir papuoštas jis tampa nuostabiu tortu.

Apelsininiai sausainiai

Sveiki, mielieji. Šventėms po truputį artėjant atrandu laiko palepinti save ir savo tėvus saldumynais. Norėjau kepti apelsininį pyragą, bet šaldytuve pritrūkau produktų, o tokiu oru į parduotuvę eiti tikrai nesinorėjo, tad taip gimė apelsininiai sausainiai. Kaip ir yra įprasta mano virtuvėje - receptas originalus. Taip sakant pagal mane. Tešlos pagrindo receptą "pasigrobiau" iš internetinės svetainės, kurios neužsirašiau ir pamiršau, tad tenepyksta jo autorius.
O norintiems išsikepti šių tikrai lengvų ir greit gaminamų sausainių duodu receptuką:

4 kiaušiniai

100g margarino

~350g miltų

2 v.š. cukraus

1-no apelsino žievelė

~70ml. apelsinų sulčių

Gaminimas:
Išplakite kiaušinius iki vientisos masės, suberkite cukrų ir dar paplakite, supilkite miltus ir nuplauto apelsino smulkiai tarkuotą žievelę. Viską labai gerai išmaišykite šaukštu kol masė susijungs. Supilkite lydytą sviestą bei apelsinų sultis ir taip pat viską gerai išmaišykite. Tešla gausis skysta. Nepanikuokit, taip ir turi būt. Žinoma jeigu pakabinus šaukštu tešla nubėga kaip vanduo įberkite dar miltų ir vėl labai gerai išmaišykite kol neliks gumulėlių. Masės konsistencija gaunasi labai panaši į keksiukų, tad tie kam teko su jais susidurti supras. Išklokite skardą sviestiniu popieriumi ir šaukštu ant jo formuokite sausainius. Tai tikrai nėra lengva, bet idealios formos nebūtinos. Orkaitę įkaitinkite iki 250 C ir pašaukite sausainius. Po 1-2min sumažinkite ugnį iki 180C ir kepkite apie 40 min. Maždaug kas 20min sausainius apverčiau, nes pas mane nėra funkcijos, kad keptų ir iš viršaus, ir iš apačios, jei pas jus tokia yra vartyti neprireiks. Iškepusius sausainius galima aplieti šokoladu - taip dar skaniau. Receptukas puikiai tinkantis ir tingiems savaitgaliams ir švenčių stalui.
Skanaus ;)